Confiture de pêches et de prunes pour l'hiver : une recette pas à pas, la conservation

La confiture parfumée de pêches et de prunes conserve complètement à la fois les substances bénéfiques contenues dans les fruits et le goût des fruits naturels. La recette de ce blanc est à la portée même d'une hôtesse novice. L'essentiel est de ne pas avoir peur des expériences et d'essayer de nouveaux goûts, en créant différentes variétés de confitures assorties. Et puis la préparation parfumée maison ne laissera personne indifférent.

Caractéristiques de la confiture de prunes et de pêches pour l'hiver

De nombreuses femmes au foyer ont une attitude négative envers les sucreries achetées en magasin, qui contiennent divers arômes et conservateurs. Par conséquent, ils essaient de diversifier l'alimentation avec des bonbons faits maison sous forme de confiture, en y combinant toutes sortes de fruits.

Les secrets d'une préparation sucrée pour l'hiver, qui se traduira par un dessert étonnant :

1. Pas besoin d'éplucher les pêches, car elles contiennent de nombreuses substances utiles. Cela empêche également le fruit de perdre sa forme.
2. La peau des prunes est recouverte d'une couche de cire. Pour vous en débarrasser, versez les prunes après les avoir lavées à l'eau froide dans une passoire et plongez-les dans de l'eau chaude à une température de 80 degrés pendant 2 minutes.
3. Le goût final est affecté par la mousse, qui doit être retirée pendant la cuisson.
4. Pour rendre la pièce épaisse et saturée, il est recommandé d'ajouter un épaississant.
5. Il est important de maintenir la stérilité dans le processus afin de ne pas gâcher les produits.

Chaque année, en faisant de la confiture de pêches et de prunes, chaque ménagère en déduit ses propres règles et subtilités de confection de mets délicats.

Produits obligatoires pour la recette

Cette recette de confiture de prunes et de pêches est originale et délicieuse car les fruits se marient si bien ensemble.

Ingrédients requis :

• 1 kg de prunes;
• 0,5 kg de pêches;
• 1 kg de sucre;
• 100ml d'eau;
• Épaississant à confiture de 20 g.

Conseil ! Pour que les fruits ne soient pas digérés et restent entiers, il est recommandé d'ajouter un épaississant, qui peut servir de pectine.

Sélection et préparation des ingrédients

Les prunes et les pêches doivent choisir une maturité dense et moyenne. Pour la confiture, mieux vaut prendre des fruits dont les os sont bien séparés. Les fruits doivent être exempts de dommages visibles et de processus de pourriture, avec une odeur agréable.

Avant la cuisson, vous devez bien préparer les ingrédients principaux en les rinçant bien à l'eau courante froide, si nécessaire, en les dénoyautant et en les coupant en petits morceaux.

Comment bien préparer le contenant ?

Lors du choix de la vaisselle et des ustensiles de cuisine, privilégiez les récipients en émail et en acier inoxydable. Il est strictement interdit d'utiliser des ustensiles en aluminium, cuivre et fer pour éviter l'oxydation. Pour remuer la confiture, il est préférable d'utiliser une cuillère ou une spatule en bois.

La pièce peut se détériorer si le récipient a été mal lavé et non séché, de sorte que les bocaux dans lesquels la confiture de pêches et les prunes seront stockées pour l'hiver doivent être stérilisés sans faute.

Comment faire de la confiture de prunes et de pêches à la maison ?

Algorithme d'actions conforme à la recette :

1. Rincez la prune, séchez-la, retirez les queues et, en la divisant en deux parties, retirez le noyau.
2. Préparez le sirop de sucre en mélangeant l'eau et le sucre et portez à ébullition en remuant constamment. Verser le sirop chaud sur la prune, remuer et laisser refroidir complètement.
3. Porter à ébullition la masse de prunes, retirer la mousse, puis laisser mijoter encore 5 minutes. Laisser refroidir à nouveau, puis laisser mijoter à nouveau le mélange de fruits pendant 5 minutes.
4. Rincez la pêche et retirez les noyaux, en la divisant en quatre parties. La peau peut être laissée sur le fruit.
5. Portez la prune à ébullition pour la troisième fois et ajoutez l'épaississant préparé pour la pêche et la confiture. Gardez la composition pendant 5 minutes en retirant constamment la mousse.
6. Verser la confiture chaude dans des bocaux, boucher avec un couvercle, retourner et envelopper d'une couverture chaude jusqu'à refroidissement.

Plum-Peach Pitted Confiture est une façon simple et courante de conserver les fruits.Le dessert pour l'hiver selon cette recette est célèbre non seulement pour son goût et son arôme exquis, mais également pour son utilité particulière. Vous pouvez l'utiliser comme repas indépendant, l'utiliser dans la fabrication de divers plats sucrés, l'ajouter à des tartes, des gâteaux, des couches de gâteaux ou simplement l'étaler sur un morceau de pain et manger avec du thé.

Comment stocker le produit fini ?

La confiture de prunes et de pêches doit être conservée dans une pièce sèche et sombre à une température de 12 à 17 degrés. Il est recommandé d'envoyer la pièce à la cave, au sous-sol. Dans l'appartement, vous pouvez le sortir dans la loggia, placer les bocaux dans le garde-manger ou au réfrigérateur, mais le conserver ainsi pendant 1 an maximum.

La confiture de prunes et de pêches peut se conserver plus longtemps et conserver tout son goût et son arôme, mais seulement si toutes les conditions de stockage sont respectées.

Après ouverture du pot, il est recommandé de consommer le bonbon dans un délai d'un mois.

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