Confiture de groseilles à la cannelle : recettes et 4 meilleures méthodes de cuisson

Pour cuisiner de la confiture de groseilles à la cannelle, vous trouverez de nombreuses recettes. Toutes les méthodes de cuisson ne sont pas compliquées et les ingrédients peuvent être trouvés dans la maison de chaque femme au foyer. Le produit se conserve bien, mais nécessite une stérilisation si le mélange fini est placé en cave. Mais pendant la saison froide, la confiture de vitamines fournira au corps des substances utiles et augmentera l'immunité.

Confiture aux groseilles et épices - avantages et propriétés utiles

La baie contient de nombreuses substances utiles. Elle peut se vanter de la liste suivante :

• acide ascorbique;
• calcium;
• sodium;
• potassium;
• phosphore;
• fer.

En plus de la vitamine C, il y a les vitamines P et A, ainsi que toute la variété des vitamines B. On note également la présence de manganèse, de cuivre, de bore. Grâce aux groseilles à maquereau, la pression artérielle se stabilise dans le corps, le processus de vieillissement ralentit et les cellules ressentent moins de facteurs négatifs. Le travail des organes digestifs s'améliore et les mécanismes de protection d'une personne sont renforcés.

Grâce aux groseilles, vous pouvez vous débarrasser de l'anémie, ainsi que réduire le mauvais cholestérol. La baie est utile pour les personnes atteintes de pathologies des reins et du foie, elle a un effet laxatif, a un effet anti-inflammatoire.

Le plus utile est la soi-disant confiture crue, dont la préparation ne détruit pas les substances bénéfiques.

Et pour rehausser le goût, il est recommandé de mettre une pincée de cannelle - cela donnera une douceur agréable à la confiture.

Teneur en calories et valeur nutritionnelle du produit

La teneur en calories d'un produit brut et d'un produit fini est différente. Ceci doit être pris en compte lors de la préparation de la confiture de groseille. Si le sucre est pris en compte, les chiffres seront sensiblement différents.

Habituellement, la même quantité de matières premières et de sucre cristallisé est prise pour la confiture. Pour 1 kg de baies, vous aurez besoin de 1 kg de sucre, pour 500 g - la moitié moins, c'est-à-dire également 500 g. La teneur en calories du produit fini sera de 205 kcal. La valeur énergétique est apportée principalement par les glucides. Pour 100 g, la teneur en glucides sera de 52 g, protéines - 0,3 g, graisses - 0,1 g.

Ingrédients requis

Pour faire de la confiture de groseilles, vous aurez besoin des ingrédients de base :

• groseille ;
• eau;
• sucre.

Selon la recette, d'autres ingrédients sont ajoutés. Cela peut être de la cannelle, de la vodka, des clous de girofle, de la banane.

Travaux préparatoires

Le principal travail préparatoire est lié à la transformation des baies. Comme la groseille a une peau assez dense, elle tolère bien le lavage. Les baies sont soigneusement lavées dans un tamis. Retirez les brindilles, les feuilles adhérentes et pincez les queues. La baie doit pouvoir sécher sur une serviette en papier.

Recettes et étapes de cuisson

Il existe de nombreuses recettes pour faire de la confiture de groseilles. Tous ne sont pas compliqués, l'essentiel est de comprendre les étapes de cuisson pour que la confiture ne se détériore pas plus tard.

Recette classique de groseille à la cannelle

Pour faire de la confiture, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 1 kg de groseilles ;
• 1,5 kg de sucre;
• 125ml d'eau;
• 5g de cannelle (moulue).

Les baies préparées sont mélangées avec du sucre et laissées au froid pendant une journée. Ajouter ensuite la cannelle et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Les baies doivent être mélangées. Après 5 minutes, le mélange est éteint et laissé refroidir, puis bouilli pendant encore 15 minutes. Le produit fini est disposé dans des bocaux stérilisés.

Ajouter des clous de girofle parfumés

Les baies préparées (1 kg) sont pétries avec la même quantité de sucre, puis laissées pendant 2 heures pour que le jus apparaisse. Après avoir versé le contenu dans une casserole, mettez-y 3 g de cannelle et 2 boîtes de clous de girofle. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, après quoi les clous de girofle et la cannelle peuvent être retirés.Le mélange chaud est versé dans des pots et scellé.

Avec banane, cannelle et clous de girofle

Cette recette ressemble beaucoup à la précédente. Pour 500 g de cannelle, vous devez prendre une banane pelée, la couper en tranches et l'ajouter à la baie déjà écrasée afin que la banane, avec les groseilles à maquereau, reste au froid pour obtenir du jus. Les autres actions avec la cannelle et les clous de girofle sont les mêmes que dans la recette précédente.

De groseilles rouges et épices "Five Minute"

La confiture Pyatiminutka tire son nom de la rapidité de sa préparation. Pour la confiture, vous devez cuisiner :

• 600g de baies;
• 600g de sucre;
• 100 ml.

300 g de sucre sont versés dans un récipient émaillé et la baie est laissée reposer pendant trois heures pour que le jus sorte. Ensuite, de l'eau est versée dans le récipient, incendiée et portée à ébullition.Le sucre restant est ajouté à la masse bouillante, mélangé pour ne pas écraser les baies. Au fur et à mesure que la mousse se forme, elle est éliminée. Le temps d'ébullition est de cinq minutes, après quoi le contenu est refroidi. Vous devez faire bouillir la confiture deux fois de plus, puis la transférer dans des bocaux stériles et l'enrouler.

Comment stocker les blancs

Conservez la confiture dans un endroit frais et sombre. Il est pratique de stocker de petits volumes dans le réfrigérateur et, dans une maison privée, une cave est utilisée à cet effet.

En hiver, vous pouvez emporter les bocaux sur le balcon, en veillant à ce qu'ils ne gèlent pas, sinon ils risquent de se fissurer.

Qu'est-ce qu'on peut cuisiner avec de la confiture

La confiture de groseille peut être utilisée comme confiture pour les crêpes. Il est également utilisé pour la crème glacée sous forme de garniture. Ils boivent du thé avec de la confiture, en l'étalant sur du pain. La confiture de groseilles se boit également avec du thé - de cette façon, elle est encore plus délicieuse.

La confiture de groseilles et de cannelle est un excellent moyen de savourer de délicieuses baies pendant la saison froide. Il existe de nombreuses recettes avec des groseilles à maquereau, toutes ne sont pas difficiles. La confiture préserve autant que possible les substances utiles de la baie, car le traitement thermique est minimal

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