Élevage de moutons à viande: à quelle vitesse ils grandissent et les règles d'engraissement, le contenu

Les races de moutons à viande sont élevées dans des ménages privés et élevées dans de grandes fermes. Une grande attention doit être portée au régime alimentaire des animaux. Une alimentation équilibrée favorise une prise de poids rapide. L'achat, l'entretien des ovins de boucherie et l'élevage s'amortissent en deux ans, sous réserve de la demande de produits. Mais les animaux sans prétention peuvent être gardés au pâturage, ce qui permet d'économiser sur l'équipement de la bergerie.

Avantages de l'élevage de moutons à viande

Produire de l'agneau est rentable pour les raisons suivantes :

• un mouton donne beaucoup de viande et de graisse;
• les races à viande peuvent être gardées sur des pâturages ouverts et économiser de la nourriture ;
• les animaux tolèrent bien le froid et peuvent rester dans la tebenevka en hiver.

Les moutons de race à viande prennent rapidement du poids, même avec une alimentation maigre. Ils sont plus faciles à entretenir que les bovins. Le pâturage libre été comme hiver vous permettra d'augmenter la quantité de production et d'économiser sur l'alimentation et l'équipement de l'étable. Lorsqu'ils sont gardés à l'intérieur, les animaux mangent volontiers des aliments composés.

Règles de sélection des races

Pour choisir une race, vous devez décider du type de produit. Il existe deux types de races à viande : viande-graisse et viande-laine. En plus de la viande, ils donnent de la graisse ou de la queue grasse et de la laine. Les races à viande donnent beaucoup de lait. Par conséquent, lorsqu'ils sont élevés, au moins deux produits de valeur sont obtenus - la viande et le lait. Romanov, Gorky, Katum, les races de Sibérie occidentale sont populaires parmi les races domestiques. De races étrangères, dorper, texel, prekos se distinguent par une productivité élevée.Lors du choix des moutons à laine de viande, il convient de prêter attention aux races Edilbaev, Hissar et Saraja. Principaux critères de sélection :

• grossesse multiple;
• endurance;
• taux élevé de prise de masse;
• forte immunité.

Pour commencer l'élevage, les races sans prétention résistantes aux climats froids - Romanov et Gorky conviennent. Les moutons Kuibyshev se distinguent par une productivité élevée. Ils peuvent être gardés au pâturage toute l'année et les agneaux prennent rapidement du poids. À 6 mois, ils pèsent 60 kilogrammes et sont prêts à être abattus.

Conditions et soins

Le choix du mode de conservation dépend des capacités financières de l'agriculteur et du climat de la région. L'option la plus économique est de paître sur un pâturage ouvert toute l'année. La viande de ces moutons est plus appréciée - en tant que produit respectueux de l'environnement.Il est commode de garder les moutons au pâturage dans les régions du sud. Mais généralement, le pâturage libre est combiné avec l'élevage casher, car les animaux et les bergers ont besoin d'être à l'abri des intempéries et du soleil de midi. Les moutons sont plus soignés dans le koshara :

• les sabots sont taillés tous les 2 mois;
• des abreuvoirs chauffés sont installés pour l'hiver ;
• nourrir 3 fois par jour.

Dans les stalles, vous devez changer la litière et enlever le fumier afin que les poils d'animaux précieux ne se salissent pas. Les moutons au pâturage n'entrent pas en contact avec le fumier, leur laine est donc plus propre que celle des bovins dans la bergerie.

Pâturage

Les races ovines à viande paissent sur un pâturage naturel ou artificiel. La meilleure zone de pâturage est la terre sèche, la steppe, les pentes des montagnes. Les pâturages steppiques fournissent une nutrition vitaminée au printemps. Les zones sèches et montagneuses sont les plus précieuses et les plus polyvalentes.

Lorsque vous choisissez un emplacement, faites attention à la culture des herbes. Pour la viande de mouton, la berce du Caucase, les légumineuses, le trèfle blanc et la fléole des prés sont utiles. Plantes dangereuses et vénéneuses - trèfle rouge, famille des renoncules, prêle et herbe à plumes.

Le trèfle rouge dans sa première année de croissance et les renoncules contiennent un poison nerveux qui provoque des convulsions chez les animaux. La prêle est dangereuse pour les moutons chats, car elle provoque une fausse couche. Les akènes de l'herbe à plumes gâtent la laine et les tiges sont trop pointues pour être mâchées. Aussi, il ne faut pas faire paître les moutons après la pluie et pendant la rosée, surtout dans un champ de luzerne. La masse verte humide erre dans l'estomac et n'est pas digérée.

Élever des moutons de boucherie sur des pâturages artificiels est plus sûr mais demande beaucoup de travail. Les champs sont débarrassés des mauvaises herbes, semés d'herbes vivaces et s'assurent que les animaux nuisibles ne démarrent pas. Les terriers de gopher deviennent le foyer des helminthes, auxquels les agneaux sont sensibles.

En été, le troupeau est sorti après la disparition de la rosée. Les animaux se nourrissent jusqu'à midi. Puis ils sont conduits à la rivière jusqu'à un point d'eau ou à un abri avec apport d'eau. Lorsque la chaleur diminue, les moutons sont à nouveau amenés à se nourrir. Ils sont au pâturage d'environ cinq heures du matin jusqu'à dix heures du soir.

Le pâturage hivernal, ou tebenevka, commence à onze heures du matin et se termine à huit heures du soir. Par mauvais temps, les animaux restent à l'intérieur.

Koshara

La bergerie est le principal moyen d'élevage des ovins de boucherie. Si les animaux seront constamment à l'intérieur, il est nécessaire de leur fournir des conditions confortables :

• éclairage vif - au crépuscule, la capacité de reproduction des moutons diminue, il faut donc augmenter les heures de clarté avec des lampes ;
• sol chaud - une couche de paille doit être versée sur une surface d'argile dure;
• air frais - dans une bergerie fermée, il est nécessaire d'équiper un système de ventilation.

Lors de la construction d'une installation, calculez combien de mètres carrés de stalles sont nécessaires par troupeau.

Nombre de mètres cubes par animal :

• agneau - 0.7;
• mouton - 3;
• moutons avec agneaux nouveau-nés - 2.5.

Pour la marche, un site est construit avec une taille de 4 mètres carrés par individu et avec une clôture de 1,5 mètre de haut. En fonction de la taille du bâtiment et du nombre d'animaux, l'entrée est conçue. Dans un petit hangar, une porte de 1,5 mètre de large est installée afin qu'un mouton puisse passer librement par l'ouverture. Pour un grand troupeau, des portails à double battant sont équipés.

Fournir également une entrée séparée pour la salle d'alimentation et l'allée des camions.

Des mangeoires avec filet de protection à larges mailles sont installées le long des stalles. Les moutons passeront la tête à travers le filet, mais ils ne piétineront pas la nourriture. Des abreuvoirs d'un volume de 10 litres fourniront au bétail une boisson abondante. Matériel pour mangeoires et abreuvoirs - bois. Des locaux techniques sont en cours d'équipement dans la bergerie :

• stockage de flux;
• coiffure;
• service d'abattage.

Vous aurez également besoin d'une chambre froide séparée pour stocker les carcasses.

Régime

Le menu des races à viande ovine se compose de trois éléments :

• fourrage vert - herbe fraîche dans le pâturage, ensilage en hiver;
• fourrage grossier - paille de légumineuses, orge, avoine, foin de luzerne, trèfle, enrubanné en conserve;
• légumes - betteraves fourragères, carottes, potiron, courgette;
• concentrés - grains de blé, avoine, maïs, son, tourteau de tournesol.

Ration journalière des ovins adultes pour l'engraissement :

Concentré0.50.3

Produit	Norme en kilogrammes
	Pour les animaux adultes	Pour les agneaux jusqu'à 6 mois
Trèfle ou foin de luzerne	1.5-2	1.5
Ensilage, herbe fraîche	2-5	1.5

Les animaux ont besoin de protéines pour prendre du poids rapidement. Leur teneur la plus élevée se trouve dans les concentrés de pois, d'orge et de maïs. Ils donnent également un pansement minéral - la craie est mélangée au grain broyé. Les mangeoires des animaux d'engraissement sont constamment remplies. Les concentrés sont donnés après que les moutons ont bu, tandis que le vert et le fourrage grossier sont donnés avant l'approvisionnement en eau.

Combien de temps un bélier atteint-il le poids d'abattage

Les agneaux de race à viande prennent rapidement du poids. À quatre mois, ils gagnent la moitié de la masse des animaux adultes et, à l'année, ils les rattrapent presque complètement. L'engraissement commence à l'âge de quatre mois et après 4 mois, les agneaux sont autorisés pour la viande. Le gain de poids quotidien dépend de la race et du régime alimentaire. La masse musculaire augmente jusqu'à six mois.

Les agriculteurs expérimentés vendent de la viande lorsque les béliers atteignent l'âge de dix mois.Les animaux atteignent leur poids maximum à cet âge, donc les engraisser davantage n'est pas rentable. Les moutons mangent beaucoup, mais prennent peu de poids. Les béliers et moutons adultes sont engraissés pendant 2 mois après l'agnelage. En moyenne, les moutons grandissent de la naissance à l'abattage pendant 8 à 9 mois.

Massacre

Préparation animale et procédure :

• cheveux coupés un mois avant l'intervention ;
• transfert dans une chambre séparée par jour ;
• pas nourri, mais donné à boire;
• un mouton est attaché et égorgé en position couchée ou suspendue;
• saignement;
• peau, boucher.

La carcasse doit être coupée en gros morceaux, car les petits sont moins stockés. Les moutons sont des animaux calmes et intellectuellement peu développés. Par conséquent, ils n'anticipent pas le danger avant l'abattage.

Subtilités de reproduction

La saison de reproduction des ovins de boucherie commence à l'automne, en octobre, et dure jusqu'en janvier. La période de gestation est de 5,5 mois. Pendant la période d'accouplement, de la paille et du foin d'avoine et d'orge sont ajoutés aux producteurs de béliers. Les moutons doivent diversifier leur alimentation avec des légumes, fournir beaucoup de liquides.

L'agnelage nécessite de la propreté dans la chambre, il faut enlever le fumier et changer la litière. Les moutons peuvent se tenir debout ou se coucher pendant l'accouchement. Par conséquent, vous devez mettre une épaisse couche de paille propre sur le sol afin que le petit ne soit pas blessé ou infecté.

Sheep lèche un agneau nouveau-né et le nourrit avec du lait. S'il y a plus de deux petits dans la progéniture, ils devront être nourris artificiellement. Une femelle ne peut pas nourrir plus de deux agneaux.

Après l'accouchement, vous devez vérifier si le placenta est sorti - la coquille du fœtus. Il sort généralement immédiatement ou après avoir nourri les nouveau-nés. Si le placenta n'est pas sorti ou est sorti partiellement, vous devez contacter votre vétérinaire. En raison du retard de la membrane pendant la journée, une inflammation de l'utérus se développe.

Acheter des moutons

Lors de l'achat de béliers de races à viande, faites attention à l'apparence des animaux adultes et au poids des agneaux.

Adultes

Signes d'un mouton en bonne santé :

• corps fort;
• poitrine large;
• pure laine, yeux et oreilles.

Les taureaux mâles doivent peser 100 kilogrammes. Bright se distingue par une mamelle élastique et arrondie.

Jeune

Les jeunes agneaux de boucherie sont sélectionnés pour les mêmes qualités que les adultes. Le vendeur doit préciser quels vaccins l'animal a reçus. Il est important de vérifier la morsure chez les jeunes animaux. Les moutons avec des dents mal alignées ne pourront pas mâcher des aliments solides et prendre du poids.

Agneaux

Les agneaux âgés de quatre mois doivent respecter les normes de développement fixées par le standard de la race. La norme de poids pour les agneaux adultes est de 45 kilogrammes et plus. Les agneaux en bonne santé ont peur et s'enfuient à l'approche des gens.

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