Comment le miel est récolté : quand il commence et les règles de pompage de la ruche dans le rucher

Comment récolter correctement le miel et à quelle période cette procédure doit-elle être commencée ? C'est bien connu des apiculteurs expérimentés. L'une des règles de base que les spécialistes suivent sans relâche est que le miel doit rester dans les rayons pendant au moins une semaine. Pendant ce temps, il acquiert des propriétés curatives, étant saturé d'acides aminés et d'enzymes. Un produit sous-mûri contient beaucoup d'eau et a donc une durée de conservation limitée.

Comment savoir quand il est temps de récolter le miel

Le principal signe par lequel les apiculteurs comprennent que le moment de la collecte est venu est les capuchons de cire sur les rayons. Avec eux, les insectes obstruent le produit résultant. Ainsi, ils s'assurent que le miel conserve son goût et ses propriétés utiles aussi longtemps que possible.

Vous pouvez compter sur d'autres signes de préparation :

• un filet lorsqu'il est pompé forme un petit monticule;
• dans la ruche témoin, on observe une diminution de la masse de nectar pendant plusieurs jours;
• aucun nouveau nectar n'arrive depuis plus de 4 jours.

Les apiculteurs se concentrent également sur les miellées, l'activité des abeilles et tiennent compte de la saison et de la région.

Caractéristiques du premier rassemblement

Seuls les apiculteurs peu scrupuleux sont capables de récolter du miel lorsque les abeilles récoltent encore du miel. Dans ce cas, un excès d'eau est déterminé dans le produit, ce qui affecte la qualité.

L'heure de début de la première collecte dépend de plusieurs facteurs : zone climatique, météo, saison. Les apiculteurs surveillent en permanence l'apparition des rayons scellés afin de commencer à récolter le plus rapidement possible dans la ruche.

Avant la première collecte, vous devez vous assurer que les insectes ont une source de nourriture abondante. En règle générale, le premier miel est mai. Mais il peut être collecté par temps chaud. S'il pleut beaucoup pendant cette période, les abeilles ne pourront pas récolter de pollen.

La période de la première récolte de miel est la période de rajeunissement et de croissance intensive de la colonie d'abeilles.

De jeunes insectes sortent du couvain. L'apiculteur doit créer les conditions nécessaires pour un ensemencement maximal des cadres - fournir de la nourriture aux abeilles en temps opportun, isoler la ruche, remplacer les cadres par des nids d'abeilles.

Le principal flux de miel dépendra de la croissance de la colonie d'abeilles. En règle générale, lors de la première récolte de miel, les insectes récoltent activement le nectar pour maintenir la vitalité de leur famille. C'est pour cette raison qu'il n'est pas nécessaire de parler de la productivité de la première récolte de miel.

La principale récolte de miel vient avec la fleur de tilleul. Dans le sud, cette heure tombe début août et dans le centre de la Russie - beaucoup plus tôt. Il est important que les apiculteurs terminent le pompage avant la fin du mois d'août, car les abeilles commencent alors à se préparer pour la période hivernale.

Ainsi, sous réserve de conditions météorologiques favorables et d'une abondance de plantes à fleurs, le miel peut être pompé jusqu'à quatre fois par saison.

Il est important de savoir qu'il est inacceptable de retirer du produit de la ruche en septembre.

Outils nécessaires

Chaque apiculteur devrait avoir les types d'outils suivants dans son arsenal :

• différents types d'extracteurs de miel (machines pour extraire le produit);
• couteau de cuisine ou couteau électrique spécial (il n'a pas besoin d'être constamment chauffé);
• pulvérisateur;
• fumoir pour disperser les abeilles des cadres.

Vous aurez également besoin d'un chiffon propre et d'un tamis pour filtrer les morceaux de cire.

Préparation des conteneurs

Pour le pompage et le stockage ultérieur du miel, vous avez besoin d'un tel récipient dépourvu d'odeur étrangère. La préservation de la qualité du miel pendant une longue période, ainsi que la durée de conservation, dépendent en grande partie des contenants. Les plats doivent être faits de matériaux destinés à la conservation des aliments. Pour collecter le miel, il est permis d'utiliser des récipients constitués des matériaux suivants :

• métal laqué à l'intérieur;
• verre;
• arbre;
• céramique émaillée;
• flacons en aluminium.

Autre détail important que les apiculteurs connaissent : il ne faut pas stocker le miel dans un récipient d'un volume supérieur à trois litres.

Règles de collecte

Si le rucher ne comprend que quelques ruches, il n'y a rien de difficile à pomper manuellement le miel. Cependant, dans un grand rucher, des extracteurs de miel doivent être utilisés.

La sélection commence du côté du plus petit été d'insectes, afin de ne pas gêner leur travail. Avant de pomper, préparez les outils à l'avance. L'extracteur de miel doit être soigneusement lavé, ainsi que les couteaux ou les fourchettes spéciales qui ouvrent les nids d'abeilles.

Avec extracteur de miel

Plus souvent, il existe deux types d'extracteurs de miel - radial et en corde. Ils ont quelques différences. Le placement radial des cadres vous permet de charger environ 50 cellules à la fois dans un conteneur. Pas plus de quatre cassettes avec des nids d'abeilles tiennent dans un extracteur de miel cordial, mais il s'avère qu'il en recueille le miel beaucoup plus rapidement.

Lors du pompage du produit à l'aide d'un extracteur de miel, il convient de tenir compte du fait que les nids d'abeilles doivent rester chauds, sinon ils devront être chauffés. L'impression se fait au couteau électrique. Beaucoup utilisent un outil d'abeille ou un outil à vapeur.

Ce n'est pas un secret pour les apiculteurs expérimentés que la cire, les larves et les abeilles elles-mêmes, parfois des substances étrangères, y pénètrent lors du pompage du miel. Pour ce faire, vous devez disposer d'un tamis ou d'un autre objet pour filtrer le produit. Lorsque la période de récolte du miel commence, l'extracteur de miel et les autres outils doivent être prêts.

Sans extracteur de miel

Si un extracteur de miel n'est pas disponible ou si l'apiculteur n'a pas beaucoup de ruches dans le rucher, utilisez la méthode manuelle de collecte. Il est nécessaire de chauffer n'importe quel outil (un couteau est plus souvent utilisé), avec son aide, les nids d'abeilles sont ouverts, puis le produit est laissé s'écouler dans le récipient préparé. Cela prend généralement une journée.

Après la collecte, le matériau de cire est laissé dans une pièce fraîche. Ensuite, les nids d'abeilles sont à nouveau placés dans la ruche.

Stockage supplémentaire

Le produit peut être stocké longtemps sous certaines conditions. Le récipient doit être hermétique car le miel est hygroscopique. L'humidité dans une pièce équipée pour stocker le miel doit être d'au moins 65%. La température optimale est de 10-15 °C.

Lorsque la température augmente, la qualité du produit change. Tout d'abord, l'activité des enzymes diminue. Le stockage prolongé du miel à des températures supérieures à 45 ° C entraîne une diminution de la teneur en composants aromatiques, il devient beaucoup plus foncé en apparence. Il est conseillé de stocker le produit dans un endroit sombre. Un petit garde-manger frais est idéal.

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