Carambole fruit : comment et avec quoi on le mange, goût et comment choisir, contre-indications

Très souvent, les gens se demandent à quoi ressemblent les fruits de la carambole et avec quoi ils sont mangés. C'est le fruit d'un arbre à feuilles persistantes originaire d'Asie du Sud et de l'Est. Dans ces régions, le produit est considéré comme tout à fait ordinaire et familier. Son originalité réside dans son goût atypique, qui associe des notes de concombre et de pomme. De plus, le fruit a un aspect exotique et ressemble à une étoile.

Description des fruits

L'arbre se caractérise par une croissance lente et ne dépasse pas 4-5 mètres de hauteur. Cependant, il existe parfois aussi des spécimens plus gros qui atteignent 10 mètres. Dans le même temps, la culture semble assez volumineuse en raison de la cime étalée, composée de nombreuses petites branches.

Les feuilles ressemblent au sorbier. Ils ont une surface douce et lisse et un aspect attrayant. Le feuillage est vert foncé dessus et recouvert de duvet blanc dessous. Le soir, les feuilles peuvent s'enrouler, ce qui est la réaction de l'arbre aux changements de lumière et de température. Le jour, le feuillage se redresse à nouveau. Si cela ne semble pas naturel, attendez-vous à ce que le mauvais temps arrive.

Les fruits sont considérés comme l'élément le plus intéressant de l'arbre. Ils sont de forme ovale et ont 5 grosses côtes. Parce que le fruit dans le contexte ressemble à une étoile. Il a une couleur jaune vif et semble assez dense et juteux.

Formule botanique et classification

Flower formula est une désignation botanique spéciale qui décrit la structure d'une fleur. Pour cela, des chiffres et des lettres sont utilisés. La carambole est caractérisée par la formule Ch5L5T5P. Il peut être déchiffré plus en détail :

• – utilisé pour désigner les plans de symétrie de la fleur ;
• lettres - désignent les calices, les étamines, les pétales et les pistils ;
• les nombres indiquent la quantité d'un élément particulier.

Alors la fleur de carambole a raison. Sa structure comprend 5 cupules, 5 pétales, 5 étamines et 1 pistil.

Lors de la classification des plantes, les botanistes vont du général au particulier. Cette culture appartient au règne végétal. Il est inclus dans le département des Angiospermes et la classe des Dicotylédones. La carambole appartient à la famille Kislichny et au genre Averroa. La plante fait partie de l'espèce Carambola.

Composition chimique

Cette culture se caractérise par une forte teneur en éléments précieux. Les composants les plus importants sont les suivants :

1. Acide ascorbique - aide à renforcer le système immunitaire et aide à mobiliser les défenses de l'organisme.
2. Thiamin - aide à améliorer les fonctions du système nerveux et à stimuler les organes digestifs.
3. Riboflavine - normalise le fonctionnement de la glande thyroïde. Il améliore l'apparence des cheveux et de la peau. De plus, cette substance a un effet positif sur la composition du sang.
4. Acide pantothénique - active la synthèse des hormones surrénaliennes. Avec son aide, il est possible de normaliser le niveau d'hémoglobine et de cholestérol. Ce composant prévient avec succès les allergies, les maladies cardiaques et la colite.
5. Fibre.
6. Phosphore, sodium, potassium, fer, calcium.

Zone de croissance

La carambole pousse naturellement en Inde et en Indonésie. Il y en a aussi un au Sri Lanka. Les arbres sont également cultivés en Amérique du Sud. C'est une culture tropicale qui a besoin de chaleur, d'une humidité élevée et d'un ensoleillement suffisant.

Caractéristiques et propriétés

Les fruits de la carambole contiennent des vitamines B, A, C.Ils contiennent également du calcium, du sodium, du potassium et du fer. De plus, les fruits contiennent beaucoup de fibres. La composition chimique riche rend la carambole très bénéfique pour la santé. Les effets suivants peuvent être obtenus en mangeant les fruits de cette plante :

• renforcer le système immunitaire ;
• améliorer les fonctions du système nerveux, des organes digestifs, de la glande thyroïde;
• normaliser les niveaux de cholestérol et d'hémoglobine ;
• prévenir le cancer, les maladies cardiovasculaires et la colite;
• améliorer l'apparence de la peau et des cheveux;
• normaliser la composition du sang ;
• améliorer l'absorption du calcium par l'organisme ;
• normaliser la fonction musculaire;
• élimine l'excès d'acide urique du corps, prévient la goutte et l'arthrite;
• saturer le corps avec de l'acide folique;
• renforce les os et prévient l'ostéoporose;
• améliorer l'appétit - cela est particulièrement vrai après des maladies passées.

Quand est-ce que la carambole est recommandée

Officiellement, les propriétés bénéfiques de la carambole n'ont pas été étudiées. Dans le même temps, les guérisseurs asiatiques utilisent activement les feuilles, les fleurs et les fruits de la plante à des fins médicinales. Ce fruit est utilisé pour éliminer les pathologies suivantes :

• diarrhée;
• maux de tête;
• hémorroïdes;
• vertiges;
• gueule de bois;
• hypertension artérielle;
• varicelle;
• maladie de la vésicule biliaire;
• pathologies dermatologiques.

Différentes parties de la carambole sont utilisées pour préparer des médicaments antiparasitaires, diurétiques et antiémétiques. En outre, cette plante est utilisée pour obtenir des antidotes qui aident à faire face aux intoxications graves.

Contre-indications

La carambole contient beaucoup d'acide oxalique. Par conséquent, ces fruits doivent être limités aux personnes atteintes de pathologies des organes digestifs. Ceux-ci incluent les éléments suivants :

• ulcère peptique;
• entérocolite;
• gastrite;
• maladie rénale complexe.

Certes, un fruit ne fera pas beaucoup de mal. Cependant, avec les rechutes de telles pathologies, il est préférable d'exclure complètement la pomme star de votre alimentation. Il existe parfois un risque d'intoxication au carambole. Dans ce cas, une personne a des troubles du sommeil, le hoquet, des vomissements, des engourdissements. Il peut également y avoir une faiblesse dans les muscles. Les signes apparaissent 0,5 à 14 heures après avoir consommé le produit.

Demande

La carambole est considérée comme un produit populaire utilisé dans divers domaines de la vie humaine.

En médecine

Les habitants des pays où pousse la carambole utilisent le fruit pour renforcer le système immunitaire, éliminer l'excès de liquide du corps, réduire la pression et étancher la soif. Le fruit est utile pour les femmes pendant l'allaitement, car il a un effet positif sur la production de lait. En outre, le produit est considéré comme un outil indispensable pour l'apparition de la varicelle, de la teigne et de la fièvre.

Cuisine

En Asie du Sud, le fruit est souvent utilisé en cuisine. Il aide à ajouter des notes savoureuses aux salades. La carambole est également souvent utilisée pour décorer les plats. Il est consommé frais et en conserve. De plus, la gelée, la purée de pommes de terre, les jus, les puddings sont préparés à partir de fruits.

En cosmétologie

Lorsqu'elle est utilisée en interne, la carambole est bénéfique pour la peau car elle nettoie le corps des radicaux libres et de l'excès de liquide. Avec l'aide de ce fruit, vous pouvez augmenter l'élasticité du derme et ralentir le processus de vieillissement.Le produit est également utilisé pour fabriquer du beurre. Il s'ajoute aux crèmes, shampoings, gels douche.

Comment choisir le bon fruit

Les fruits verts de la carambole se distinguent par des côtes clairement divisées. Les fruits mûrs sucrés ont des côtes charnues dotées d'une bande brun foncé. Elle dit que la carambole est bien mûre sur la branche. Les fruits moyennement mûrs contiennent un peu d'acide, ce qui donne au goût des notes savoureuses et de la fraîcheur. Dans le même temps, l'arôme du fruit ressemble à distance aux fleurs de jasmin.

Lorsqu'elle est cultivée à l'échelle industrielle, la carambole est généralement récoltée lorsqu'elle n'est pas mûre. Cela permet de transporter des fruits sur de longues distances sans perte des caractéristiques de consommation. Les fruits non mûrs ont une couleur vert clair ou jaunâtre. Ils se conservent jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur. Les fruits verts peuvent mûrir à température ambiante. Cependant, son goût ne sera pas aussi élevé que celui d'un fruit mûr cueilli sur un arbre.

Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionLors de l'achat de carambole en Russie, l'acheteur n'a pas de choix particulier. C'est pourquoi vous devez manger des fruits non mûrs. Lors d'un voyage en Thaïlande, vous pourrez profiter pleinement de l'excellent goût de la carambole. Il est important de trouver des fruits qui ont une bande brun foncé sur les côtes.

Comment manger de la carambole

Ce fruit est utilisé pour agrémenter cocktails, desserts et salades. Les Asiatiques utilisent les fruits pour préparer divers plats :

• le jus de carambole est inclus dans de nombreux cocktails et souligne leur goût exquis;
• les fruits non mûrs sont souvent utilisés comme légumes - ils sont salés, cuits et marinés;
• les fruits frais sont consommés crus ou utilisés pour faire des desserts;
• les fruits sucrés sont utilisés pour faire de la marmelade, de la confiture, de la gelée;
• dans la cuisine chinoise, les assiettes de fruits tropicaux sont utilisées pour préparer des plats de viande et de poisson;
• La carambole broyée est utilisée comme ingrédient dans les sauces.

Les fruits mûrs peuvent être consommés avec la peau. Tout d'abord, les fruits doivent être lavés à l'eau courante et la saleté retirée des dépressions. Après cela, il doit être coupé en plaques de 0,5 à 1,5 centimètres.

Instructions de culture

Vous pouvez faire pousser la culture chez vous. Pour ce faire, vous devez extraire les graines du fruit et les placer dans un substrat meuble humide. La meilleure option serait un sol pour les palmiers. Dans ce cas, les caractéristiques suivantes doivent être prises en compte :

1. Les graines doivent être plantées en février.
2. Il est recommandé d'approfondir le grain d'un maximum de 1,5 centimètres.
3. Après avoir immergé les graines dans le sol, couvrez le récipient avec du verre ou un film.
4. Éclaircissez la cime et taillez les branches verticales chaque année en mai.
5. Jusqu'à 5 ans, transplanter l'arbre dans un pot plus grand chaque année.
6. En été, dans la chaleur, arrosez la plante tous les jours et vaporisez sa couronne. En hiver, cela devrait être fait deux fois par semaine.

La carambole est un fruit savoureux et sain qui contient un grand nombre d'éléments précieux. Pour profiter du produit, il est important d'apprendre à bien le choisir et à respecter les règles d'utilisation.

Recommandé