Famille du saumon : une liste et une description de 37 espèces, à quoi ressemblent les poissons et où ils vivent

Les représentants de la famille Salmon sont considérés comme l'un des habitants les plus courants des océans et des autres plans d'eau. La large distribution est due au fait que ces poissons se sentent aussi bien en mer qu'en eau douce. Les sous-espèces les plus courantes de ces poissons sont le saumon, la truite, le saumon rose et le saumon coho. Cependant, il existe d'autres variétés de ces individus.

Sous-famille du saumon

Sept genres sont inclus dans les sous-familles de l'ordre du saumon. Les traits caractéristiques de ces individus comprennent une mâchoire développée, sur laquelle se trouvent des dents acérées, et de petites écailles recouvrant le corps.

Clark's Salmon

Ce poisson se distingue par des rayures rouges le long de la mâchoire inférieure. Le corps est caractérisé par une couleur grise ou vert jaunâtre. Ces individus mesurent jusqu'à 75 centimètres et ont une masse de 6 à 8 kilogrammes. Ce poisson est très apprécié des pêcheurs.

Saumon rose

Le saumon rose se caractérise par une valeur commerciale élevée, en particulier en Extrême-Orient. La viande atteint une teneur en matières grasses de 7,5 %. Ce poisson est considéré comme le plus petit parmi les représentants de la famille Salmon qui vivent en Extrême-Orient. Habituellement, son poids ne dépasse pas 2 kilogrammes. La taille standard du corps du saumon rose est de 70 centimètres. Son corps est couvert de petites écailles d'argent.

La couleur du saumon rose est affectée par l'habitat. En mer, le poisson se distingue par une couleur argentée. En même temps, sa queue est complétée par de petits points sombres. Le corps du saumon rose, que l'on trouve dans les rivières, est couvert de taches sombres.Ils sont sur les côtés et la tête. Les mâles développent une bosse pendant la reproduction. Dans ce cas, les mâchoires s'allongent et prennent une forme incurvée.

Truite de Sevan

Ces individus se trouvent dans le lac Sevan. Il y a aussi un formulaire de passage. Les gros poissons mesurent jusqu'à 90 centimètres et pèsent jusqu'à 17 kilogrammes.

Truite italienne

Ce poisson se trouve dans un lac italien. Il atteint en moyenne 35 centimètres. La truite italienne mène une vie de fond. Il est répertorié dans le Livre rouge.

charr

Tous les types d'ombles sont considérés comme des poissons commerciaux de grande valeur.Ils contiennent de nombreux minéraux. De plus, ce poisson se caractérise par un excellent goût. Les représentants de cette espèce sont grands et atteignent 90 centimètres. Dans le même temps, leur poids est de 15 à 16 kilogrammes. L'omble chevalier se trouve dans les eaux froides.

Les variétés suivantes de ce poisson sont distinguées :

Arctic - caractérisé par un corps gris avec un dos bleu foncé. Le haut du corps est couvert de taches. L'ombre de l'omble chevalier change pendant la saison de reproduction.
Blanc - trouvé dans les eaux douces de l'Extrême-Orient. Cet individu a une teinte verdâtre ou brune et est couvert de petites taches. Le museau est court et la cavité est verte.
Boganidsky - contient plus d'acides gras polyinsaturés que les autres types de poissons marins. L'omble chevalier se caractérise par une croissance lente. Par conséquent, la pêche est limitée au niveau de la législation.
Lake char-kristivomer - est considéré comme l'un des plus grands représentants des chars. La taille maximale de ce poisson est de 1,5 mètre et son poids est de 33 kilogrammes.
Chukotsky - est considéré comme un poisson d'Extrême-Orient, qui se distingue par un corps cylindrique. Il a une couleur blanc argenté et des nageoires rouges.
Yakutian - les représentants de cette espèce ont une teinte sombre et des rayures sur les côtés. Cet individu a un corps étroit.

Saumon sockeye

Lors de la ponte, ce poisson se caractérise par un corps rouge et une large mâchoire. Le saumon rouge atteint une longueur de 80 centimètres et pèse entre 1,5 et 3 kilogrammes. Le filet de ces individus se distingue par une teinte vive. Il est coloré avec des carotènes de crustacés, qui sont inclus dans le régime alimentaire du saumon rouge. Sa viande contient beaucoup de gras.

Sima

Ce poisson se trouve dans les eaux côtières du Pacifique. La longueur de ces individus atteint 65 centimètres et leur masse est de 6 à 8 kilogrammes. La variété migratrice de sima est de plus grande taille. Le corps ovale est couvert de taches noires.

Taimen de Sakhaline

Ces individus atteignent des tailles impressionnantes. Ils atteignent 1 mètre. Dans ce cas, le poids est de 24 kilogrammes. Les traits caractéristiques de ce poisson comprennent de grandes écailles. Taimen est répertorié dans le Livre rouge et appartient au deuxième groupe de rareté. C'est pourquoi vous ne pouvez pas l'attraper.

Charbon américain

Ce représentant de la famille Saumon a été relocalisé dans des réservoirs naturels. L'omble chevalier américain se caractérise par un corps arrondi. Elle a un dos brun avec des points clairs. La longueur du poisson est supérieure à 30 centimètres. Il existe également de très gros spécimens, dont la longueur du corps dépasse 120 centimètres et le poids est de 10 kilogrammes. Ce poisson est souvent utilisé en cuisine.

Truite arc-en-ciel

La couleur correspond à l'habitat. En même temps, il y a une bande longitudinale de couleur vive sur le corps de la truite arc-en-ciel. La longueur du poisson atteint 90 centimètres et son poids est de 7 à 9 kilogrammes. La truite arc-en-ciel est élevée artificiellement. En même temps, la viande contient des protéines facilement digestibles.

Taimen

C'est le plus gros poisson de la famille des saumons. C'est ce qu'on appelle un individu vivant, qui ne sort pas des limites de son réservoir. Taimen se caractérise par un corps long et allongé et une tête aplatie sur les côtés. La bouche est très large et s'ouvre jusqu'aux ouvertures branchiales. Les dents sont disposées en plusieurs rangées et se courbent vers l'intérieur.

Le corps de Taimen est couvert de petites écailles denses, qui se distinguent par une couleur argentée. Il est complété par de nombreuses taches noires rondes de la taille d'un pois. Les nageoires pectorales et dorsales sont de couleur grisâtre et la nageoire anale est rouge vif. Pendant la saison des amours, les adultes acquièrent une teinte rouge cuivré. Après la fécondation des œufs, cela devient normal.

Chinook

Chinook ressemble à un gros saumon par des signes visuels. Elle ressemble à une torpille. Le chinook est un poisson précieux et de grande taille, considéré comme un représentant du saumon d'Extrême-Orient. La longueur moyenne du poisson atteint 90 centimètres. Dans des conditions favorables, les individus peuvent atteindre 180 centimètres. La masse est de 60 kilogrammes.

La nageoire dorsale et le dos du poisson sont complétés par de petites taches noires. La puberté du saumon quinnat commence entre 4 et 7 ans.À la saison des amours, la couleur claire est remplacée par le rose, le bordeaux et le violet. Dans le même temps, les dents poussent, les mâchoires des mâles se déforment et le corps acquiert une forme angulaire. Cependant, la bosse n'apparaît pas.

Truite à tête plate

Les représentants de cette espèce atteignent une longueur de 50 centimètres. Ils sont engagés dans la chasse au fond. Les individus sont au bord de l'extinction, et ont donc un statut protecteur. Il est interdit d'attraper ce poisson.

Truite Adriatique

Cet individu se trouve dans les rivières à courant rapide. En même temps, elle vit en profondeur et grandit jusqu'à 70 centimètres. La masse de poisson atteint 1 à 5 kilogrammes. Cependant, il y a parfois des individus plus gros qui pèsent jusqu'à 12 kilogrammes.

Lenok

Ce poisson peut être de rivière ou de lac. Il a un corps arrondi recouvert de petites écailles. La teinte permet aux poissons de se déguiser dans l'habitat. Lenok pousse jusqu'à 40-70 centimètres. Dans le même temps, son poids est de 4 à 8 kilogrammes. Ce poisson est un objet de pêche sportive.

Séparément, cela vaut la peine d'envisager un lenok ennuyé ou stupide. Les individus diffèrent par leur longueur, qui peut être de 25 à 35 centimètres. Dans le même temps, il existe également des individus plus gros qui atteignent 50 à 55 centimètres. La masse des individus ne dépasse généralement pas 1,5 kilogramme. Dans le même temps, les spécimens les plus massifs atteignent 5 kilogrammes. La durée de vie de ces poissons est de 10 ans.

Truite Gil

Ce poisson a un corps jaune couvert de taches. Dans le même temps, il atteint 50 centimètres de long. La pêche sportive est autorisée, mais il y a quelques restrictions.

Saumon coho

Le saumon coho appartient au saumon d'Extrême-Orient. Il contient moins de matières grasses que les autres individus - pas plus de 6 %. Auparavant, le saumon coho était appelé poisson blanc. On l'appelle aussi saumon argenté. Le frai du saumon coho commence plus tard que celui des autres poissons. Cette période tombe en septembre-mars. Le saumon coho peut également se reproduire sous la croûte de glace.

Les femelles et les mâles des individus lors de la ponte acquièrent une couleur pourpre foncé. La puberté du saumon coho survient à 2-3 ans. Le poisson est considéré comme le représentant le plus épris de chaleur du saumon que l'on trouve dans l'océan Pacifique. Récemment, sa population a soudainement diminué. La taille standard du saumon coho est de 80 centimètres.Dans ce cas, la masse ne dépasse généralement pas 7-8 kilogrammes. Les spécimens individuels peuvent peser 14 kilogrammes.

Neiva

Ce poisson de lac est très attrayant. Elle a un long corps argenté. Pendant la reproduction, le neiva devient jaune ou rouge-brun. En même temps, son corps est couvert de taches cramoisies. La longueur de ce type de saumon atteint 65 centimètres. En même temps, le poisson n'a pas de valeur d'un point de vue commercial.

Palia à longues nageoires de Svetovidov

Ces individus sont de petite taille. Leur longueur ne dépasse pas 33 centimètres. Le palia à longues nageoires de Svetovidov est inclus dans le Livre rouge. Il a un museau court avec une mâchoire inférieure saillante, qui est complétée par de longues dents. Le corps a une couleur gris foncé et une teinte dorée.

Truite marbrée

Ce type de saumon est courant dans les rivières bosniaques, monténégrines et italiennes. Ils atteignent une longueur de 70 centimètres. Un trait caractéristique de ces individus est une grosse tête. Ils diffèrent par la couleur argentée ou gris-vert. Les rayures brunes sur le corps forment un motif caractéristique. La chair de la truite marbrée se distingue par son excellent goût et sa texture délicate. Il n'est en vente que dans les régions où il vit.

Saumon

Ce poisson de la famille a le meilleur goût. Pas étonnant que le saumon soit appelé saumon royal. Le frai de ces individus a lieu dans les rivières, mais ce sont des espèces marines. En Russie, le saumon sauvage vit dans les mers de Kara, de Barents, Blanche et B altique.Dans le même temps, la variété lacustre vit sur la péninsule de Kola et en Carélie. Les spécimens sauvages sont désormais très rares.

Le saumon se caractérise par de grandes écailles de couleur argentée. Sur le dos, il a une teinte verdâtre ou gris foncé. Dans ce cas, l'abdomen est léger. Il y a de petites taches noires sur tout le corps.

Truite d'Ohrid

Ces individus se trouvent exclusivement dans le lac d'Ohrid et ses affluents. En apparence, ils ressemblent à la truite arc-en-ciel. La longueur d'un tel poisson atteint 70 centimètres et sa masse est de 6,5 kilogrammes. Le corps est assez long. Il est couvert d'écailles argentées avec des taches multicolores.

Kumzha

Ce poisson est de taille moyenne. Sa longueur est de 30 à 70 centimètres et son poids est de 5 kilogrammes. La truite brune se caractérise par un dos sombre de forme arrondie. Le corps gris clair est couvert d'écailles brillantes avec des mouchetures sombres. En même temps, la mâchoire inférieure fait saillie vers l'avant.

Truite dorée mexicaine

Un trait caractéristique de ces individus est une couleur dorée brillante, qui est diluée avec de petites taches bleues. En même temps, les écailles projettent une légère couleur argentée.

Malma

Il s'agit d'une espèce de saumon assez commune que l'on trouve dans les eaux arctiques. Il se déclenche près des sols rocheux et dans les embouchures des rivières. Le Dolly Dolly se caractérise par des nageoires rouges et un abdomen de la même couleur. Sa ponte commence en automne. Pendant 1 fois, le poisson pond jusqu'à 6000 œufs.

Kunja

La taille maximale de ce poisson est de 100 centimètres. Dans le même temps, sa masse ne dépasse pas 11-12 kilogrammes. Kunja est une variété commerciale d'omble chevalier anadrome.

Kéta

Ces grands individus mesurent jusqu'à 80 centimètres. Dans le même temps, leur poids est de 9 à 15 kilogrammes. Keta se trouve dans l'océan Pacifique. Il a une couleur gris clair et des nageoires foncées. Le saumon kéta se caractérise par sa viande diététique.

Cig

Ces individus appartiennent à l'ordre du saumon. Dans ce groupe, ils sont unis par des signes extérieurs. Séparément, il convient de souligner les représentants extrême-orientaux du corégone.

Valki

C'est une sorte de saumon de rivière. Plusieurs variétés de ces individus se trouvent dans une gamme limitée. Tous les valks ont de la viande précieuse.

Muksun

Ces individus mesurent jusqu'à 70 centimètres et pèsent jusqu'à 8 kilogrammes. Muksun se trouve dans les rivières sibériennes. Il se caractérise par une petite tête et une transition haute vers un long torse. La viande est assez grasse et contient un minimum d'os.

Peled

Ce poisson atteint 50 centimètres de long. De plus, son poids est de 5 kilogrammes. Peled se trouve dans les rivières et les lacs. Il se caractérise par des points noirs sur la nageoire caudale et la tête.

Chir

Chir est également inclus dans la liste des corégones. Le poids moyen de ces individus atteint 2 à 4 kilogrammes. Cependant, les spécimens individuels poussent jusqu'à 16 kilogrammes. Chir se trouve dans les eaux douces du nord. Il se caractérise par une petite tête et des écailles légères.

Corégone

Ce représentant de la famille Saumon a de la viande blanche. Il se caractérise par une courbure haute de la tête vers le dos. Dans ce cas, la mâchoire inférieure fait saillie vers l'avant. La longueur du corégone est de 120 centimètres et son poids est de 14 kilogrammes.

Connectez-vous à

Ces individus se caractérisent par des lèvres saillantes et une tête lisse. La viande contient une forme liposoluble de vitamine A. Le corégone est également riche en acides gras.

Vendangx

La longueur de ce poisson atteint 20 centimètres et son poids est de 300 grammes. Le corps est couvert de grandes écailles. Dans le même temps, la vendace se caractérise par des côtés plats. Ce poisson vit dans les lacs.

Tugong

Ce représentant du corégone est considéré comme d'eau douce. On le trouve dans les rivières de Sibérie. La longueur du poisson atteint 20 centimètres et son poids ne dépasse pas 100 grammes.

Omul

Cet individu se trouve au Kamtchatka. Son poids moyen est de 800 grammes. Cependant, dans des conditions favorables, la masse atteint 1,5 kilogramme. La longueur moyenne est de 50 centimètres.

Gyling

Ce représentant de la famille Saumon se distingue par une couleur argentée. Un trait caractéristique est une grande nageoire, couverte de taches rouges ternes. Le dos de l'ombre est de couleur gris foncé. En même temps, il y a de petites taches noires sur les côtés.

La famille du saumon est considérée comme très diversifiée et comprend de nombreuses espèces de poissons de grande valeur. Ils diffèrent par les caractéristiques visuelles, les habitats et les propriétés de la viande.