Quel ail est mieux conservé au printemps ou en hiver : quelle est la différence et les différences par rapport à la photo

L'ail est considéré comme la culture légumière la plus courante et la plus multifonctionnelle. Il est utilisé non seulement dans le domaine culinaire, mais également en médecine lors de la création de décoctions et de mélanges médicinaux. Il existe deux principaux types d'ail - le printemps et l'hiver. Avant de commencer à planter un tel légume, vous devez comprendre exactement en quoi l'ail d'hiver diffère de l'ail de printemps.

Caractéristiques de l'ail de printemps

Parmi les maraîchers, les variétés de printemps de buissons d'ail sont populaires, qui conviennent à la culture en pleine terre et dans les serres. Les bulbes d'ail arrondis ont une structure complexe qui les distingue des variétés d'hiver.Dans les sinus squameux, plusieurs petites dents se forment, qui finissent par devenir de gros lobules. Ils sont de forme triangulaire avec un léger épaississement vers le milieu. Les gousses d'ail sont combinées en une tête entière, qui est recouverte d'écailles violettes, jaunes ou blanches sur le dessus.

Les feuilles des variétés printanières ont une forme oblongue avec une pointe pointue. La largeur de chaque feuille est de 1 à 2 cm et la longueur atteint 30 à 35 cm.Les feuilles suivantes poussent à partir de l'aisselle de la précédente, grâce à quoi une fausse tige se forme au fil du temps.

Aussi, une flèche de fleur se forme sur les buissons, qui pousse jusqu'à un mètre et demi. Après la floraison, son extrémité est tordue en spirale et recouverte d'une fine pellicule.

C'est dans la flèche de la fleur que les graines se forment au fil du temps, qui pourront ensuite être utilisées pour planter de l'ail. Les variétés de printemps sont plantées dans la première moitié du printemps, lorsque le sol se réchauffe à 5-10 degrés.Il n'est pas recommandé de planter un légume plus tôt, car il ne prendra pas racine dans un sol froid.

Caractéristiques de l'ail d'hiver

Pour obtenir une récolte abondante, les jardiniers conseillent de planter des variétés d'ail d'hiver.

Les feuilles de ces légumes sont divisées en deux catégories :

• Haut. Ils sont situés au-dessus du sol. La tâche principale des feuilles supérieures est l'absorption des oligo-éléments bénéfiques.
• Balance. Ce sont des feuilles modifiées qui remplissent une fonction protectrice. Ils enrobent les gousses d'ail et les protègent des intempéries.

Les feuilles supérieures sont assez longues et atteignent 60-65 cm.Au moins huit feuilles sont formées sur chaque buisson. D'abord, les feuilles inférieures se forment sur les buissons, à partir desquelles une fausse tige pousse ensuite.

La principale caractéristique de la plupart des variétés d'hiver est leurs gros bulbes, dont la masse atteint 80 à 90 grammes. Les têtes d'ail ont une forme ronde et plate. Leur surface est recouverte d'écailles blanches denses qui protègent les dents du bulbe.

La plantation de l'ail d'hiver ne se fait pas au printemps, mais en automne avant le premier gel.

La plupart des jardiniers le plantent à la mi-octobre. Les habitants des régions du nord du pays commencent à planter un mois plus tôt. Cependant, il est impossible de planter l'ail trop tôt, car il commencera à germer, ses racines gèleront à cause du gel.

En quoi sont-ils différents ?

Pour distinguer indépendamment l'ail d'hiver de l'ail de printemps, vous devez vous familiariser avec leurs principales différences.

Par heure de prise en charge

La principale différence entre ces espèces est le moment de leur plantation. L'ail de printemps ne supporte pas bien les basses températures, il n'est donc pas planté avant le printemps. Le moment idéal pour le planter est considéré du début à la mi-mars, lorsque la terre se réchauffe normalement.

L'ail d'hiver résiste bien aux changements de température, il peut donc être planté même en automne.

En apparence

La façon la plus simple de distinguer les types d'ail est leur apparence. Les variétés de printemps se distinguent par de petits oignons, dans lesquels se trouvent 25 à 30 dents. Une caractéristique de ces plantes est également qu'elles n'ont pas de tige. Les bulbes d'ail d'hiver sont beaucoup plus gros et se composent de 5 à 10 gousses, qui sont uniformément réparties près de la tige.

Soins soins

La différence entre les différents types d'ail peut être vue dans le soin particulier des buissons. Le type printanier des buissons d'ail a besoin d'un sol fertile, qui contient de nombreux nutriments.

Par conséquent, pour obtenir une bonne récolte, vous devrez souvent ajouter des suppléments organiques ou minéraux au sol.

Les plantes d'hiver n'ont pas besoin de soins attentifs, car elles poussent bien même dans un sol limoneux-sableux. Il est nécessaire de fertiliser cet ail beaucoup moins souvent - 1 à 2 fois pendant la floraison.

Par maturité

Les variétés de printemps mûrissent vers la seconde moitié de l'été, elles sont donc récoltées en août. Cependant, les dates peuvent parfois changer en raison du climat dans lequel le légume est cultivé. Les fruits mûrs de l'ail d'hiver sont récoltés un peu plus tôt - dans la première quinzaine de juillet. Déterminer que les bulbes sont mûrs est très simple. Pour ce faire, faites attention aux feuilles, qui doivent être jaunies et sèches.

Basé sur la qualité de conservation

La variété de printemps se distingue par la longévité des têtes récoltées, car même à des températures trop basses ou trop élevées, elle se conserve environ deux ans. Les bulbes d'ail d'hiver sont bien pires, surtout à des températures supérieures à 10-15 degrés. Dans ces conditions, il ne sera pas possible de stocker la récolte plus de six mois.

Quelle est la meilleure option ?

Avant de planter des légumes, de nombreux jardiniers sont confrontés au problème du choix de l'ail. Les personnes qui n'en ont jamais cultivé auparavant ne savent pas quelle variété choisir. Il n'y a pas de réponse unique à cette question, puisque chaque variété a ses côtés positifs et négatifs.

Cependant, si vous déterminez le but pour lequel les buissons d'ail sont cultivés, alors faire le bon choix est beaucoup plus facile.

Si vous envisagez de planter un légume afin de stocker la récolte récoltée en cave en hiver, il est préférable de privilégier l'ail de printemps. Cette espèce est beaucoup mieux conservée dans presque toutes les conditions.

Pour créer des conserves d'hiver, les jardiniers conseillent de choisir l'hiver, car ses fruits ont un goût riche. De plus, cette variété est plus productive, il suffira donc de créer un grand nombre de flans pour l'hiver.

Quel ail est le mieux conservé, hiver ou printemps ?

De nombreux jardiniers qui cultivent de l'ail sur leurs parcelles ne savent pas quel type de légume est le mieux conservé en hiver. Pour le stockage hivernal, il est préférable de cultiver des buissons de printemps, car leurs fruits se distinguent par une meilleure qualité de conservation. Les bulbes d'hiver ne conviennent pas au stockage en hiver, car en raison des basses températures, ils perdent rapidement de l'humidité et commencent à se détériorer. Cela est dû au fait que ces bulbes sont mal protégés des effets de la température.

Conclusion

Certains jardiniers ne peuvent pas choisir l'ail à planter car ils ne connaissent pas ses principales variétés. Par conséquent, il est recommandé de se familiariser à l'avance avec les différences caractéristiques entre l'ail d'hiver et l'ail de printemps afin de choisir la variété appropriée pour la culture dans le jardin.

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