Pommier Antonovka: description et caractéristiques de la variété, des types, de la culture et des soins avec photo

Le pommier Antonovka est une bonne solution pour tout verger. Les fruits parfumés sont cultivés en Russie depuis près de 200 ans. Dans un passé récent, la variété était utilisée dans l'horticulture industrielle, maintenant elle est pertinente en tant que matériel génétique. Ses caractéristiques variétales (résistance au gel, goût, période de maturation) sont toujours d'actualité aujourd'hui.

Histoire de la sélection variétale

Selon l'hypothèse, les pommes Antonov ne sont pas le résultat d'une sélection scientifique. L'histoire exacte de leur origine n'est même pas connue des scientifiques. Il est généralement admis que la variété est un hybride accidentel, obtenu en croisant un pommier sauvage avec une forme cultivée.

Pour la première fois, une variété de pomme a été présentée à la communauté scientifique par S. V. Batov lors d'une exposition à Novgorod (1896). En l'honneur d'Anton, un jardinier amateur, dans le jardin duquel le pommier a été trouvé, il l'a nommé Antonovka Tulskaya, un autre nom est Antonovka Dukhovaya. Le deuxième nom est donné pour l'arôme unique des pommes mûres.

En tant que variété officielle, Antonovka a été décrite par le pomologue M. V. Rytov dans son livre "Russian Apples" publié au début du 90ème siècle. Plus tard (1929), I. V. Michurin a été engagé dans une étude détaillée des variétés d'Antonovka. Ses œuvres contiennent des descriptions de 26 variétés d'Antonovka.

Zones de croissance

Les résidents d'été aiment toujours les pommes parfumées, malgré l'abondance de nouvelles formes et variétés hybrides. Régions et régions où différentes variétés d'Antonovka peuvent être trouvées dans les jardins :

• Moscou;
• Penza;
• Tula;
• Briansk;
• Koursk;
• Voronej.

Ces variétés de pommiers sont cultivées en Biélorussie, en Ukraine. Des variétés distinctes, particulièrement résistantes au gel, peuvent être trouvées dans les jardins des résidents d'été de l'Altaï, de l'Oural et de la Sibérie, Antonovka est également cultivée dans le climat de l'Extrême-Orient.

Descriptions et caractéristiques de la variété

La marque Antonovka regroupe plus de 200 variétés de pommiers cultivés. Tous poussent dans des zones climatiques différentes. Les caractéristiques variétales, la durée de vie des différents types d'Antonovka peuvent différer, le climat les affecte. Les arbres ont une longue durée de vie. La période de fructification peut durer jusqu'à 40 ans. Dans la littérature scientifique, il existe une description de spécimens uniques ayant atteint l'âge de 200 ans.

Hauteur des arbres et largeur de la cime

À mesure que le pommier mûrit, il atteint une taille impressionnante. Les branches squelettiques principales sont puissantes, divergent largement sur les côtés, formant une couronne tentaculaire ressemblant à une boule. Son diamètre peut atteindre jusqu'à 10 mètres avec une hauteur d'arbre de 6-8 m.

Malgré la taille impressionnante des branches, elles n'ont pas besoin d'accessoires. Ils supportent en toute sécurité la charge dans les années les plus fructueuses. L'écorce des pousses du pommier est brune, la couleur des feuilles est vert vif. La forme de la plaque foliaire est ovale, la surface est ridée, le bord est inégal. Pendant la période de floraison, le pommier est parsemé de grandes fleurs blanches et roses.

Description des fruits

Les fruits d'Antonovka sont riches en pectine (14%), sucres (9,2%), contiennent :

• acide ascorbique;
• P-actif et tanins;
• un pour cent d'acides titrables.

La forme du fruit est ronde, il peut y avoir une légère nervure dans la partie inférieure. La chair est crémeuse avec une teinte jaunâtre. Il a un goût aigre-doux, contient une quantité suffisante de jus. Son arôme est riche et agréable. La peau est verte avec une teinte jaune, virant au jaune pendant le stockage.

Les pommes entrent dans la catégorie des grosses, leur poids moyen est de 120 à 150 g. Les fruits plus gros pesant jusqu'à 300 g sont rares. Les fruits mûrs se conservent 3 à 4 mois. Plus de douceur se développe au fil du temps.

Pollinisation

Toutes les sous-espèces d'Antonovka ont besoin de pollinisateurs. Au jardin, il est nécessaire d'avoir plusieurs pommiers fruitiers afin d'avoir une récolte de pommes parfumées à l'automne. Variétés éprouvées qui augmentent le rendement d'Antonovka :

• Safran Pépin;
• Welsey;
• Anis.

Période de maturation

Les variétés d'Antonovka diffèrent en termes de maturation. Tous sont en retard, ils sont classés comme formes d'hiver, mûrissant pendant 110 à 120 jours. La cueillette des fruits commence entre le 15 et le 20 septembre. Dessert

10-25 septembre 20 septembre au 6 octobre6 octobre au 5 mars 1-10 octobre 11 octobre au 5 avrilOrNouveau

		Common	21-30 septembre

Récolte

La fin du mois de septembre est la période de récolte des pommes qui mûrissent. Cela peut durer jusqu'à la mi-octobre. Le rendement augmente à mesure que l'arbre mûrit. Selon les statistiques, un pommier de 20 ans en bonne santé produit environ 200 kg de fruits. Des rendements record ont été enregistrés - de 500 à 1000 kg par arbre.

Dans la première moitié de la vie, les pommiers portent des fruits chaque année, plus tard la fructification devient périodique, la première année l'arbre fleurit et porte des fruits, et se repose dans la seconde. Toute la récolte doit être récoltée avant les premières gelées d'automne. Ils mûrissent et acquièrent une couleur jaune dorée caractéristique lorsqu'ils sont stockés.

Transportabilité et stockage

Les fruits d'Antonovka, cultivés dans les régions du nord de la Fédération de Russie, sont conservés plus longtemps. La récolte des variétés méridionales conserve les propriétés de consommation pendant moins d'une semaine pendant 2-3. Afin de profiter plus longtemps de fruits parfumés et savoureux, les pommes sont conservées selon certaines règles :

• ne secouez pas l'arbre, retirez les fruits des branches avec vos mains, laissez les pommes tombées pour le traitement;
• pour le stockage hivernal, récolter les fruits 1 à 2 semaines avant le début de la maturité technique ;
• traiter les conteneurs de stockage avec un fongicide;
• les pommes se déplacent avec précaution pour ne pas abîmer la peau ;
• les fruits endommagés doivent être rejetés et recyclés;
• Emballez les fruits en couches;
• maintenir la vendange à +2 °C.

Dans la pièce où Antonovka est stocké, il est nécessaire d'équiper un système de ventilation.

Résistance au gel

Les hivers glacials ne sont pas terribles pour Antonovka, les résidents d'été de la région du Nord-Ouest cultivent des pommiers sans aucun problème. En termes de résistance au gel, seuls Cinnamon rayé, Anis et Grushovka Moskovskaya rivalisent avec elle.

Les arbres adultes ont une résistance au gel, les jeunes plants peuvent geler légèrement pendant les hivers avec peu de neige, ils souffrent également des gelées précoces d'automne. Pour protéger les racines du gel, le cercle du tronc est paillé et le tronc est enveloppé de journaux, de vieilles toiles de jute et recouvert de branches d'épinette.

Résister aux maladies et aux ravageurs

Une approche systématique de la prévention des maladies et de bonnes pratiques agricoles minimisent le risque de maladie. Antonovka vulgaris est résistant à la tavelure. La probabilité d'oïdium sur les feuilles d'Antonovka est moyenne.

Règles pour planter un arbre

Faire pousser un arbre productif prend des années. Avant que le pommier ne plaise aux fruits, beaucoup de temps s'écoule. La santé du futur pommier est affectée par la qualité de la plantation, le bon choix de l'emplacement et les soins ultérieurs.

Temps optimal

La plantation est effectuée au printemps. Ils commencent à planter après que le sol se soit réchauffé jusqu'à 5-10 ° C. A cette époque, les bourgeons des arbres fruitiers gonflent, mais ne fleurissent pas. Dans les régions où les hivers sont chauds, la plantation au début de l'automne est autorisée.

Le moment de la plantation est calculé de manière à ce que le semis ait le temps de s'enraciner. En moyenne, l'enracinement prend jusqu'à 2-3 mois.

Sélectionner et préparer un site

L'excès d'humidité affecte négativement le système racinaire d'Antonovka. Ceci est pris en compte lors du choix d'un lieu. La meilleure solution est la partie sud ou sud-est du jardin, protégée du vent du nord et des courants d'air. Les pommiers poussent bien sur les versants sud.

La parcelle doit être bien éclairée par le soleil, la présentation et le goût des fruits dépendent du degré d'éclairage. Plus il y a de soleil, plus les pommes sont juteuses et savoureuses. Il n'y a pas d'exigences particulières pour le sol, mais l'arbre se développe mieux et porte des fruits sur un sol noir et limoneux.

En automne, la parcelle est en cours de préparation pour la plantation :

• dig;
• cueillir les racines des mauvaises herbes;
• introduire de la matière organique - fumier pourri 6 kg/m², tourbe 10 kg/m²;
• ajouter des engrais minéraux (superphosphate 30g, sel de potassium 35g).

Préparation des semis

Tout semis est inspecté avant la plantation. Les racines sont testées pour le gel, pour cela une petite incision est faite. Une coupe jaune ou brune est un signe de tissus endommagés par le gel.

Toutes les racines touchées par le gel, pourries et desséchées sont coupées. Le travail est effectué avec des outils propres et tranchants. Les semis avec un système racinaire séché sont trempés pendant 2 jours dans l'eau. Si après ce temps la plante n'a pas le temps de récupérer, alors elle est jetée.

Processus et schéma

Lors de la plantation d'arbres fruitiers en rangées, les rangées sont marquées d'un pas de 5 à 6 m. Dans une rangée, la distance doit être de 3 à 4 mètres. Les chiffres ne sont pas tirés du plafond. La cime d'un arbre adulte est large (jusqu'à 8 m), cela est pris en compte et des trous sont creusés par incréments de 3 à 4 m. Un piquet de support jusqu'à 1,2 m de long est installé dans le trou préparé, une colline est formé au centre.

L'arbre est placé dessus, les racines sont réparties sur la surface de la colline.La fosse est recouverte d'un sol fertile, damé sans trop de pression pour ne pas perturber le système racinaire. Ils s'assurent que le cou de la racine n'est pas recouvert de terre, il doit s'élever de 5 à 7 cm au-dessus du niveau du sol.En fin de compte, le semis est bien arrosé et attaché à un piquet.

La variété est difficile, mais nécessite des soins. Le complexe de soins saisonniers comprend la préparation de la plantation du sol, l'organisation de l'arrosage et de la fertilisation.

Soin du sol

Les soins commencent en automne et au début du printemps. Ils creusent la terre entre les rangées, desserrent le cercle du tronc. Un ensemble standard d'engrais est appliqué: superphosphate, nitrate de potassium, cendres. Au printemps - carbamide. Le sol est arrosé abondamment après l'application.

Paillez le sol pour retenir l'humidité. Utilisez n'importe quel matériau organique :

• tourbe;
• sciure;
• humus;
• compostage;
• fumier.

L'utilisation de fumier donne un bon effet. L'humidité dans le sol persiste, la plante reçoit un pansement supérieur à l'azote. L'épaisseur de la couche de paillis est de 8 cm.

Fécondation

Pour que le pommier tolère bien les gelées hivernales et ne tombe pas malade, le top dressing est effectué trois fois. Les premiers engrais minéraux et organiques secs sont appliqués au début du printemps pendant le travail du sol.

Avant la floraison, les arbres sont arrosés sous la racine avec une solution d'engrais minéraux ou une infusion de molène. Le taux d'engrais est tiré des instructions, l'infusion de molène est diluée avec de l'eau 1:10. Tout pansement supérieur est associé à un arrosage abondant, cela aide à prévenir les brûlures chimiques des racines.

Lutte contre les maladies et les ravageurs

Dans les régions du nord, où les étés sont humides et frais, les pommiers sont sujets à la tavelure des fruits et des feuilles. Dans les régions où les hivers sont chauds, les arbres souffrent de l'oïdium. Les parasites du jardin sont dangereux quel que soit le climat, en particulier pour les jeunes plants.

Mesures de prévention qui réduisent les risques :

• ramassage et destruction des feuilles mortes;
• creusement d'automne des troncs d'arbres et espacement des rangs ;
• blanchiment des branches squelettiques et du fût ;
• traitement des couronnes d'automne au sulfate de cuivre;
• traitement aux pesticides au début du printemps (Nitrafen, DNOC);
• 3 fois le traitement contre l'invasion de ravageurs par Fufanon pendant la saison de croissance ;
• afin de prévenir la tavelure, les arbres sont pulvérisés avec des fongicides "Skor", "Horus", "Fitosporin".

Pour sauver la culture de la tavelure, l'outil Strobe est utilisé. Le traitement effectué dans la phase initiale de la maladie arrête le développement de la maladie. La prévention et le traitement de l'oïdium s'effectuent de la même manière que la gale.

Des ravageurs, le carpocapse menace la culture, ses larves (chenilles) rongent les pommes. D'autres insectes nuisibles, cochenilles, pucerons, coléoptères des pommiers, sont des invités rares sur Antonovka. Pour s'en protéger, des mesures préventives traditionnelles sont utilisées.

Taille et façonnage de la cime

La couronne du pommier commence lorsque l'arbre atteint l'âge de 2 ans. À partir de cette année, puis annuellement, les branches endommagées et faibles sont taillées près d'Antonovka. Si vous le souhaitez, une taille formative d'un semis de 2 ans est effectuée :

• couper la couronne de la pousse centrale;
• les branches squelettiques sont raccourcies d'un tiers de la longueur totale.

Au fur et à mesure que la couronne grandit et se remplit, les pousses latérales du pommier sont périodiquement raccourcies. Un tiers ou la moitié de tous les annélides vivaces sont coupés sur des arbres de vingt ans.

Protection contre le froid et les rongeurs

Les troncs des jeunes plants protègent contre les ravageurs les premières années - ils sont recouverts d'une solution de craie, les arbres adultes (tronc, branches) peuvent être blanchis à la chaux. Contre les rongeurs et les basses températures, le fût est enveloppé de vieilles branches de toile de jute, de treillis ou d'épicéa (pin).

Le paillis est versé sur toute la surface du cercle proche du tronc des pommiers afin que les racines ne gèlent pas en hiver. Utilisez ce qui est disponible :

• compostage;
• humus;
• sciure pourrie;
• tourbe.

Une couche de paillis pour protéger complètement les racines d'Antonovka du gel doit être d'au moins 10 cm.

Caractéristiques de la période de floraison et de fructification

Ovary apparaît lors de la pollinisation croisée. Vous pouvez vous retrouver sans récolte de pommes s'il n'y a pas d'autres pommiers pollinisateurs dans le jardin.

Dates de maturation et comment déterminer la maturité des pommes

Les pommiers de différentes variétés d'Antonovka mûrissent généralement tard. Ils commencent à s'accumuler avant le début de la maturité technique. En moyenne, le temps de collecte des variétés automne-hiver populaires d'Antonovka tombe sur les mois d'automne (septembre, octobre).

En août, seules les formes estivales d'Antonovka mûrissent, qui se distinguent par un goût moins intense et une courte durée de conservation. Les résidents d'été de la région de Moscou récoltent les pommes dans les derniers jours d'octobre, les mêmes variétés en Ukraine et dans le territoire de Krasnodar mûrissent au cours de la dernière décennie d'août et début septembre.

Les pommes mûres sont déterminées par la couleur des graines. S'ils sont blancs, c'est que le fruit n'est pas mûr, s'ils sont bruns, c'est qu'il est mûr. Il est recommandé de retirer les pommes pour le stockage non mûres, elles atteignent en position couchée. La peau change de couleur pendant le stockage, le goût de la pulpe devient plus saturé.

Espèces existantes

Les données recueillies par les scientifiques indiquent la présence d'un grand nombre de sous-espèces de pommiers. Les principales caractéristiques des formes anciennes et relativement nouvelles d'Antonovka présentent peu de différences. Les variétés les plus courantes sont présentées dans le tableau.

Antonovka Steppe Cultivez dans les régions où l'été est sec Trouvé en Biélorussie Extrêmement peu de rangement Antonovka AutumnAllongé, gros fruits

	Antonovka Belaya
	Antonovka Sweet

Commun

Le fruit est arrondi avec des nervures. Pendant la période de récolte, la couleur des pommes est verte, la teinte jaune est présente sous une forme faible. La peau d'Antonovka jaunit pendant le stockage. Pulpe au goût aigre-doux, jaune clair, structure granuleuse. Les pommes sont parfumées et sucrées, la teneur en sucre de la pulpe dépasse 9 %.

Dignité d'Antonovka ordinaire :

• résistance à l'hiver;
• matières premières de qualité pour toutes sortes d'ébauches ;
• les semis sont utilisés comme porte-greffe ;
• les fruits tolèrent bien le transport à long terme;
• l'effondrement est faible.

Inconvénients du pommier : résistance moyenne (faible) aux agents pathogènes de la tavelure, fructification irrégulière.

Desserts

Le travail de S. I. Isaev, il a utilisé du matériel génétique : Pepin Shafranny, Antonovka vulgaris. Hybride d'hiver. La force de croissance de l'arbre est moyenne, la cime acquiert une forme arrondie avec l'âge, les premières années elle est sphérique.

Vert avec une teinte jaune, les feuilles ont des encoches le long du bord. Les fleurs sont blanc-rose, grandes. Description des fruits :

• poids 200 g;
• goût avec une légère acidité;
• peau vert clair, reflets crémeux;
• blush à rayures rouges;
• pâte aromatisée.

Le niveau de formation agrotechnique affecte le rendement. En moyenne, le rendement d'un arbre est de 40 à 120 kg. Fructification plus précoce, commence à 3 ans. Les fruits peuvent être conservés jusqu'à 6 mois. La résistance du pommier au gel est moyenne. Régions recommandées pour la culture d'Antonovka Dessert :

• Sud de RF;
• Bande centrale;
• Ukraine;
• Biélorussie.

Dans les régions où les hivers sont rigoureux, seul le matériel rustique est utilisé. Dans les jardins de l'Oural, l'hybride est cultivé sous forme d'ardoise.

Or

Antonovka mûrit dans les dix derniers jours d'août ; selon la période de maturation, il appartient au groupe des variétés de fin d'été. Les fruits ne sont pas mous. Contrairement aux autres variétés, le goût ne devient pas plus saturé pendant le stockage. Le poids moyen du fruit est compris entre 150 et 180 g.La peau des pommes est jaune paille. Il commence à fructifier 5 ans après la plantation. L'avantage d'Antonovka Zolotoy est la résistance de la variété à l'agent pathogène de la tavelure.

Antonovka Novaya

Sélectionnée par S. F. Chernenko, la variété a été créée pour être cultivée dans les régions centrales de la Fédération de Russie et les jardins de la région de Chernozem. Antonovka pommier ordinaire et merveilleux de la sélection folklorique Babushkino a été pris comme matériel génétique. La productivité maximale d'Antonovka Novaya a été fixée au niveau de 445 kg, les rendements habituels d'un pommier fluctuent dans les 200 kg.

La plante est haute, sa hauteur est de 5 à 6 mètres. La couronne d'Antonovka est large, jusqu'à 8 m, tentaculaire, peu sujette à l'épaississement, a une forme arrondie. Caractéristiques des fruits :

• poids jusqu'à 120 g, pièces individuelles jusqu'à 200 g;
• peau jaune clair;
• blush flou, rouge;
• la structure de la pulpe est dense, la couleur est blanche, la jutosité est présente;
• goût classique aigre-doux, il y a des notes épicées;
• arôme modéré;
• forme d'oignon, correct, il y a une légère nervure.

Le début de la fructification du pommier tombe sur la 4e ou 5e année de vie. La période de collecte d'Antonovka est de fin septembre à mi-octobre. La maturité du consommateur se produit en novembre-décembre, les fruits sont stockés jusqu'en février.Avantages d'Antonovka Novaya: résistance à l'hiver, productivité. Inconvénient - sensibilité à la gale.

Les jardiniers cultivant Antonovka donnent une évaluation positive des capacités d'adaptation du pommier. La productivité des arbres dépend du climat et de la qualité des soins d'été et d'automne. La récolte est stockée pendant longtemps et constitue une excellente matière première pour les confitures, les conserves, les liqueurs, les teintures, et la recette des pommes marinées a été inventée spécifiquement pour Antonovka.

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