Quels concombres sont les meilleurs pour le marinage : le nom des 30 meilleures variétés pour la mise en conserve

Beaucoup de gens veulent savoir quels concombres sont les meilleurs pour le marinage et les noms de variétés spécifiques. Pour choisir la bonne option, vous devez vous concentrer sur un certain nombre de fonctionnalités. Dans ce cas, il convient de prendre en compte la période de maturation du légume, les paramètres de rendement, les caractéristiques gustatives, les conditions de croissance. En choisissant le bon légume, vous pouvez obtenir une délicieuse préparation.

Comment choisir les bons concombres à mariner ?

Avant de choisir des légumes, il convient d'analyser un grand nombre de facteurs. Dans ce cas, il convient de tenir compte de la qualité du matériel de plantation et des conditions météorologiques de la région. L'assortiment de légumes est très large et il est donc assez difficile de le trier.

Déterminer la qualité des légumes aidera un certain nombre de critères. Dans le même temps, les experts conseillent de ne pas expérimenter, mais de n'utiliser que des variétés appropriées et éprouvées. Les concombres doivent être de haute qualité. Les légumes jaunes ou pourris ne conviennent absolument pas.

Critères de sélection

Les fruits suivants sont utilisés pour la conservation :

• la taille est de 12-15 centimètres;
• la peau est intacte et a une riche couleur verte;
• il y a des boutons et des pointes sur la peau;
• les légumes ont une belle forme cylindrique - disons un léger pli;
• la surface a une consistance dure et élastique;
• les vides internes ne sont pas visibles lors de la coupe;
• quelques graines à l'intérieur;
• pulpe pour avoir une texture dense et croquante;
• légumes au goût sucré sans amertume.

Puis-je mariner des concombres de serre pour l'hiver ?

Les concombres pour les blancs doivent être cultivés en plein champ. Les légumes de serre ne doivent pas être utilisés pour la récolte. Les légumes de serre sortiront aqueux et sans goût.

Les meilleures variétés de concombres pour le marinage et la mise en conserve

Une grande variété de fruits convient à la conservation. Cela vous permet de sélectionner l'option appropriée.

Variétés salées

Il existe de nombreux types de fruits qui sont utilisés pour le marinage. Cela permet aux agriculteurs de choisir les bonnes options.

Nezhinskiy

Cette variété se caractérise par un excellent goût, un rendement élevé et une tolérance à la sécheresse. Le légume est considéré comme mi-précoce. Il faut 47 à 55 jours pour mûrir. Cette plante peut être récoltée pour les graines.

Mouromski

C'est l'une des variétés les plus anciennes de la ville de Murom. Il est précoce. Il ne faut pas plus de 42 jours pour mûrir.

Extrême-Orient

La variété mûrit en moyenne, ce qui prend 40 à 55 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Il produit des fruits de taille moyenne, couverts de tubercules. En longueur, ils atteignent 15 centimètres.

Cornichon de Paris

C'est une variété précoce qui mûrira en 45 jours. La plante est pollinisée par les abeilles. Les légumes n'ont pas d'amertume. Ils atteignent une longueur de 11 centimètres.

Vyaznikovsky

C'est une récolte précoce qui met 55 jours à mûrir. Il se caractérise par de petits fruits à petits tubercules. Ils poussent 11 centimètres de long.

Magnifique

La variété est considérée mi-précoce. Il a de gros tubercules. Les fruits poussent jusqu'à 12 centimètres.

Côtier

Il s'agit d'une variété à haut rendement, qui se caractérise par une période de maturation moyennement précoce. À la surface du fruit, il y a de gros tubercules. La longueur des concombres atteint 12 centimètres.

Croustillant

Cet hybride a une période de maturation moyenne de 50 jours. Les concombres portent bien leurs fruits pendant l'été. En longueur, ils poussent de 10 centimètres.

Concombres populaires pour les préparations hivernales

Pour la conservation, vous pouvez utiliser différentes variétés qui ont certaines caractéristiques.

Allemand

C'est une plante précoce dont les fruits mûrissent pendant 41 à 47 jours. Les fruits ont des tubercules moyens et poussent de 10 centimètres. Ils sont doux et complètement dépourvus d'amertume.

Hector F1

C'est un hybride précoce qui arrivera à maturité en 30-36 jours. Les buissons sont de taille compacte. La plante est caractérisée par une forme de faisceau de l'ovaire. Les fruits sont de couleur foncée. La plante a un arôme prononcé.

Courage F1

C'est un hybride précoce qui mûrit en 38-44 jours. Il ne nécessite pas de pollinisation et est sans prétention dans les soins. Les fruits atteignent 15 centimètres.

Phénix

Il s'agit d'un hybride à maturation tardive qui est pollinisé par les abeilles. Il faut 55 à 65 jours pour que le fruit mûrisse. Ils atteignent 16 centimètres. Ils ont une peau épaisse. La plante tolère normalement les fluctuations de température.

Verseau

Cette variété a besoin de pollinisation. Il est considéré comme moyen. Il faut jusqu'à 48 jours pour que les fruits mûrissent. Les fruits sont couverts de grosses bosses et atteignent 12 centimètres.

Jeu

La culture est pollinisée par les abeilles. En termes de maturation, il est considéré comme de mi-saison. Cela prend environ 50 jours. Il y a des tubercules sur les fruits.

Les Nuits de Moscou

Les fruits se distinguent par une période de maturation moyenne de 45 jours. L'hybride est considéré comme autogame. Les légumes sont couverts de tubercules et poussent jusqu'à 14 centimètres.

Marinda F1

Il s'agit d'une plante autogame à haut rendement. Les fruits mûrissent 40-55 jours. Les cornichons sont couverts de gros tubercules et poussent jusqu'à 10 centimètres. Ils se caractérisent par une forme douce et une absence totale d'amertume.

Lukhovitsky F1

C'est une variété assez ancienne. Les fruits ont un goût sucré et atteignent 12 centimètres de long. La plante est considérée comme à haut rendement et a une application universelle.

Variétés hybrides

Pour choisir la meilleure variété, vous devez étudier les caractéristiques de chacune d'elles. Aujourd'hui, de nombreux hybrides ont été sélectionnés spécifiquement pour la conservation.

Lilliputien F1

Avec des soins appropriés de la plante, la récolte peut être récoltée dans la seconde quinzaine de juin. Les concombres sont couverts de petites pointes blanches. Les légumes conviennent au marinage et sont faciles à entretenir.

Zyatek F1

Il s'agit d'une culture à maturation précoce qui pousse bien à l'extérieur. Il peut aussi être cultivé en serre. Les légumes ont un bon goût. L'hybride ne nécessite pas de pollinisation et donne une bonne récolte par tous les temps. Les fruits sont très pratiques à fermer.

Salage sibérien F1

Cet hybride se caractérise par sa résistance aux mauvaises conditions climatiques. Les concombres atteignent 6-8 centimètres. Les légumes ont une peau dense, et il est donc très pratique de les conserver.

Marina Grove F1

Cet hybride de type bouquet donne des rendements précoces. Il se caractérise par une longue période de fructification. 10-12 cornichons mûrissent immédiatement sur un buisson. Les fruits atteignent 12 centimètres.

Hit de la saison F1

La variété se caractérise par une bonne fructification. Il est possible de récolter jusqu'à la fin de l'automne. Les concombres forment des grappes de 3 à 6 morceaux. Les pousses latérales se caractérisent par une croissance intensive. Les légumes atteignent 8 à 11 centimètres.

Sucre blanc F1

Il s'agit d'une variété hybride originale, qui se caractérise par des concombres sucrés et fruités. La plante peut être cultivée même dans des climats rigoureux. La maturation se produit après 50 jours.

Avril F1

Il s'agit d'une variété universelle dont la fructification commence 50 jours après l'apparition des germes. Il a de gros fruits. Ils atteignent 22-25 centimètres et pèsent environ 250 grammes. La plante se caractérise par des soins sans prétention et une résistance au gel.

Variétés universelles : noms et caractéristiques

Il existe des variétés universelles qui peuvent être conservées, salées, ajoutées aux salades.

Printemps

C'est un hybride robuste qui peut être mariné. Il a un excellent goût. Les fruits mûrissent à des moments différents. En longueur, ils atteignent 10-12 centimètres.

épicéa

Il s'agit d'une culture à maturation précoce caractérisée par une taille compacte et des pousses courtes. Pendant la fructification, les concombres doivent être récoltés quotidiennement. Les fruits sont recouverts d'une peau dense.

Bébé

La plante se caractérise par de petits fruits de 7 à 10 centimètres. Ils mûrissent en 40 jours. La peau vert foncé est recouverte de gros tubercules épineux. À partir d'un buisson, vous pouvez collecter jusqu'à 50 concombres.

Zozulya

C'est une variété assez ancienne qui produit des concombres mesurant jusqu'à 24 centimètres. Ils ont une chair ferme avec de nombreuses petites graines. La plante a un arôme agréable et se caractérise par un tissage faible.

Garçon du pouce

Cette variété se caractérise par un bon rendement - à partir de 1 mètre carré, il est possible de récolter jusqu'à 14 kilogrammes de concombres. Les cornichons atteignent 7 à 9 centimètres. Ils ont bon goût.

Masha F1

La plante donne une récolte après 38-40 jours. Il se caractérise par des fruits cylindriques recouverts d'une peau dense. En longueur, ils atteignent 7 à 9 centimètres. Les concombres ont une chair juteuse et croustillante.

Concurrent

C'est une plante puissante qui produit une récolte en 45 jours. Les concombres ont une surface bosselée. La culture est résistante à l'oïdium et à la bactériose.

Les concombres lisses peuvent-ils être salés ?

Lors du choix des concombres à mariner, privilégiez les légumes à boutons. De tels flans n'exploseront pas. Dans le même temps, les légumes à boutons blancs ne deviendront pas croustillants. Les concombres lisses ne sont pas recommandés pour la mise en conserve. Ils se mouillent et font exploser des canettes.

Règles de collecte des concombres pour la conservation

Pour ramasser correctement les concombres, vous devez vous concentrer sur les caractéristiques suivantes :

• la récolte est effectuée le matin - avant le soleil radieux ;
• la veille, il vaut la peine d'arroser les lits avec de l'eau tiède;
• les légumes sont retirés avec précaution sans endommager le fouet ;
• il est préférable de faire les préparations le même jour.

Pendant la maturation en masse de la récolte, les concombres doivent être retirés tous les jours. De cette façon, ils ne proliféreront pas. Les vieux fruits jaunissent et deviennent plus rugueux.

Quels concombres ne conviennent pas à la mise en conserve

Tous les concombres ne peuvent pas être récoltés. Pour cela, les fruits suivants ne sont pas utilisés :

• lisse;
• trop gros;
• creux;
• jaune;
• à la peau épaisse;
• trop mûr;
• sale;
• gâté.

Les concombres sont souvent utilisés pour la mise en conserve. Dans ce cas, il est très important de choisir la bonne variété. Pour ce faire, il est recommandé de prendre en compte de nombreuses fonctionnalités.

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