Quinoa : à quoi ressemble la plante, propriétés utiles et usages, récolte

Le quinoa est une culture herbacée annuelle de la famille Marev. Il existe un grand nombre de variétés de cette plante, qui se différencient par la forme d'un arbuste, d'un semi-arbuste ou d'une herbe. Dans le même temps, de nombreuses personnes s'intéressent à quoi ressemble le quinoa, quelles sont ses propriétés bénéfiques et l'utilisation de la plante. Le quinoa est souvent considéré comme une mauvaise herbe, mais en fait, il contient de nombreux composants précieux.

Description et apparence de l'herbe

Le quinoa est une culture qui appartient à la famille Marev et compte environ 300 variétés. Les gens appellent la plante blanche marya. L'herbe peut être annuelle ou vivace.

Il existe des variétés couvertes de poils fins. Au fil du temps, cette couche est détruite, à la suite de quoi un revêtement blanc se forme sur les tiges. Les feuilles sont sessiles ou pétiolées, entières ou dentelées. Les fleurs du même sexe ressemblent à une panicule d'épillet en apparence.

Cette culture peut être monoïque ou dioïque. Les fleurs mâles contiennent 5 lobes et étamines, les fleurs femelles comprennent 2 bractées foliacées, mais n'ont pas de périanthe. Ils se distinguent par l'ovaire, qui a un style raccourci et 2 stigmates.

Zone de croissance

Le quinoa est considéré comme une plante sans prétention que l'on trouve près des ceintures forestières et dans les champs. La culture se développe également dans les steppes et les steppes forestières. Quant à la zone de distribution, elle est assez large. La plante se trouve en Australie, en Eurasie, en Amérique du Nord.

Espèce populaire

Les types de quinoa les plus courants sont les suivants :

Propagation - a des propriétés médicinales et une valeur nutritionnelle élevée. Cette culture a une tige ramifiée droite, dont la hauteur atteint 30 à 150 centimètres. La plante est caractérisée par des feuilles en forme de losange, semblables à une lance. Ils sont attachés au tronc par des pétioles. Les fleurs sont des épillets d'une teinte vert clair. La floraison a lieu en juin-juillet. En août, des graines noires plates se forment sur les buissons. La variété est activement utilisée en cuisine. Il peut également être utilisé comme aliment pour animaux.
Jardin - a des tiges ramifiées droites qui atteignent une hauteur de 1,5 mètre. Cette variété de quinoa possède des feuilles pointues et mates qui se distinguent par une teinte verte ou rouge foncé. Leurs bords peuvent être lisses ou dentelés. La floraison du quinoa du jardin se poursuit tout l'été. Avant la formation des épillets, la culture a un goût plus agréable. Cette plante est utilisée à des fins ornementales et agricoles.
Petite fleur - caractérisée par des tiges droites atteignant une hauteur de 1 mètre. Sur de nombreuses branches du buisson, il y a des rayures caractéristiques. Les feuilles recouvrent souvent les villosités. La floraison de cette culture tombe dans la seconde moitié de l'été. La plante est utilisée en cuisine. Il peut également être utilisé comme aliment pour le bétail.
Coastal - caractérisé par des tiges droites de longueur moyenne. Leur taille ne dépasse pas 70 centimètres. Les feuilles sont caractérisées par une forme lancéolée. Dans le même temps, des fleurs en panicule se forment sur les buissons en juillet-août. Cette plante est souvent utilisée en cuisine.
Tatar - la hauteur de la tige varie de 10 à 100 centimètres. La plante a des feuilles de forme ovale avec des bords dentelés. La floraison commence assez tôt. Dans la première quinzaine de juin, les premiers épillets apparaissent sur les buissons. La plante est utilisée en cuisine et en agriculture.

Composition chimique de la plante

Bien que le quinoa soit considéré comme une plante simple et peu exigeante, il contient 17 acides aminés très importants pour le corps humain. Aussi dans l'herbe il y a environ 30% d'éléments protéiques - protéines.

La composition du quinoa comprend les composants suivants :

alcaloïdes;
fibre;
gras;
glucides;
Vitamines B;
huiles essentielles – saponines en particulier;
vitamines C, A, E, PP;
micro- et macroéléments - contient du potassium, du manganèse, du sodium, du zinc, du potassium.

Les feuilles de la culture contiennent également du carotène et de l'acide ascorbique. En raison de sa riche composition chimique, la culture peut être utilisée comme légume ou comme médicament sans effets secondaires.

Propriétés utiles

Le quinoa améliore la digestion, améliore la santé des reins et a un effet bénéfique sur le cœur et les vaisseaux sanguins. De plus, la plante a de telles propriétés utiles:

Renforcement du tissu osseux - est obtenu grâce à la présence de phosphore, de potassium et de magnésium dans la composition. Le quinoa contient également beaucoup de calcium, ce qui est bon pour les os, et une grande quantité de protéines, ce qui est bon pour les tissus musculaires. L'utilisation systématique de l'herbe permet d'éviter le développement de l'ostéoporose.
Améliore le fonctionnement du système cardiovasculaire - grâce à la présence de fer, le quinoa aide à maintenir le niveau souhaité de globules rouges dans le sang et normalise les paramètres d'hémoglobine. Le potassium et les fibres ont un effet positif sur le travail du cœur et éliminent le cholestérol nocif du corps. De plus, ces substances contribuent à la normalisation de la circulation sanguine.
Améliore la fonction cérébrale - obtenue grâce à la teneur en cuivre, fer et zinc. De plus, la plante a un effet positif sur le fonctionnement du système nerveux.
Élimination des maladies de la cavité buccale - la plante fait face avec succès à l'inflammation des gencives. De plus, les produits à base de quinoa aident à éliminer les pathologies des voies respiratoires supérieures.
Action diurétique - l'herbe stimule la miction, nettoie les reins, élimine l'eau, les toxines et les sels du corps.
Soulagement des douleurs menstruelles - grâce aux propriétés antispasmodiques de la plante.
Ralentir le processus de vieillissement - en raison de la présence d'antioxydants dans la composition, qui conduisent à la synthèse active de collagène naturel. La vitamine C participe également au développement des tissus conjonctifs et prévient l'apparition des rides.

De plus, la présence d'antioxydants dans la composition de la plante permet d'éviter le cancer. Avec leur aide, il est possible de neutraliser l'action des radicaux libres qui détruisent les cellules.

Contre-indications

Les préparations à base de quinoa nécessitent un strict respect de la posologie. Si la quantité recommandée est dépassée, il existe un risque de conséquences négatives, qui se manifestent sous la forme d'éruptions cutanées, de fièvre, de diarrhée. S'il y a une tendance aux allergies, lors de l'utilisation du quinoa, il est impératif de surveiller attentivement votre état. Si des symptômes négatifs apparaissent, l'utilisation de l'herbe doit être arrêtée immédiatement et un antihistaminique doit être pris.

Opinion d'expertZarechny Maxim ValérievitchAgronome avec 12 ans d'expérience. Notre meilleur expert en jardinage.Poser une questionEn outre, la plante a certaines contre-indications. Il ne doit pas être utilisé pour la lithiase urinaire, les calculs biliaires et la goutte.

Ordonnances médicales

À base de quinoa, vous pouvez préparer une variété de produits aux propriétés médicinales prononcées.

Teinture

Pour préparer ce remède, il faut prendre 2 cuillères à soupe de feuilles broyées et verser un verre d'eau.La composition est recommandée pour infuser dans un endroit sombre pendant 2 semaines. De temps en temps, la teinture doit être secouée. Après avoir filtré, il est recommandé de boire 1 petite cuillère par jour.

Jus

Pour faire du jus, les tiges fraîches doivent être lavées, pelées et broyées avec un hachoir à viande. La purée obtenue doit être mise sur une étamine et presser le jus à la main. À 50 grammes du liquide obtenu, ajoutez 1 cuillère à soupe de miel. Le montant reçu est suffisant pour une journée.

Décoction

Pour faire une décoction saine à partir des graines, vous devez utiliser les graines du quinoa tentaculaire. Pour ce faire, versez 1 cuillère à soupe de matières premières avec 300 millilitres d'eau bouillante, laissez refroidir et filtrez. La décoction résultante doit être prise trois fois par jour, 2 cuillères à soupe. Le traitement doit durer 1 semaine.

Pour faire une décoction à usage externe, vous devez prendre des matières premières fraîches ou séchées. Dans ce cas, les proportions ne sont pas si importantes. Il est recommandé de verser du quinoa dans de l'eau bouillante ou de le faire bouillir pendant 5 minutes.

Une décoction de feuilles peut être utilisée en interne ou en externe. Pour 20 grammes de matières premières, vous devez prendre 1 tasse d'eau bouillante. Il est recommandé d'infuser et de maintenir les feuilles pendant 2 heures dans un endroit chaud. Ensuite, le liquide doit être filtré et boire 100 grammes deux fois par jour. Cela devrait être fait avant les repas.

Utilisation en médecine traditionnelle

Le quinoa a des propriétés médicinales prononcées, ce qui permet de l'utiliser pour le traitement de diverses pathologies :

Constipation - pour normaliser les selles, vous devez utiliser les infusions de la plante. Pour ce faire, vous devez prendre 4 cuillères à soupe d'herbes dans un verre d'eau et faire bouillir pendant un quart d'heure à feu doux. Le produit fini doit être refroidi et filtré. Prendre la composition de 1 verre 3 fois par jour avant les repas.
Toux - dans ce cas, il est permis d'utiliser des feuilles et des tiges séchées. Dans le même temps, 1 cuillère à soupe de matières premières doit être versée avec 300 millilitres d'eau bouillante et infusée pendant 2 heures. Le remède qui en résulte est pris avant les repas. La dose unique est de 3 gorgées.
Douleur dans les articulations - il suffit de vaporiser les feuilles et de les envelopper de gaze. La compresse doit être appliquée sur les zones à problèmes.

Utilisation en cuisine

Le plus souvent, le quinoa est utilisé frais pour les salades. De plus, de l'herbe séchée et hachée peut être ajoutée au pain. Cela aide à prolonger la durée de conservation de vos produits de boulangerie et les aide à mieux cuire.

Les graines de quinoa peuvent être ajoutées à la bouillie. Il peut également être mélangé avec des herbes et des œufs durs pour préparer des garnitures pour les tartes. De plus, il est permis de récolter l'herbe pour l'avenir - pour la sécher, la saler, la congeler ou la mariner.

Utilisation en cosmétologie

Le quinoa a un effet rajeunissant prononcé sur la peau. Les herbes peuvent être utilisées pour fabriquer des masques efficaces qui ont un effet hydratant et nourrissant. Ils augmentent le teint de la peau et la rendent plus élastique.

L'infusion de quinoa peut être utilisée pour le lavage. Pour faire un remède utile, vous devez verser de l'eau bouillante sur l'herbe et laisser reposer pendant une heure et demie. Après cela, la composition peut être appliquée immédiatement.

Pour faire un masque utile, il est recommandé de faire ce qui suit :

Prenez 1 petite cuillerée d'herbe sèche hachée et versez 100 millilitres d'eau bouillante.
Infuser pendant 30 minutes.
Passer au tamis et ajouter la même quantité de lait.
Trempez une serviette dans le produit et appliquez sur le visage nettoyé.
Tenez pendant 20 minutes.

Pour rendre le masque plus épais, le lait peut être remplacé par du yaourt. La crème sure convient également à cette fin.

Collecte et récolte

Pour que le quinoa n'apporte que des bienfaits à l'organisme, il doit être correctement assemblé et préparé. Ne pas utiliser de plantes endommagées ou pourries. De plus, l'herbe qui se trouve le long des routes ou à proximité des usines ne fonctionnera pas. Il est nécessaire de récolter le quinoa après le début de la floraison.Une condition importante est l'absence de lumière solaire intense.

Le quinoa doit être soigneusement cueilli ou coupé. Si vous devez préparer les racines, il est recommandé de les déterrer, de les nettoyer du sol et de les laver. Les matières premières doivent être séchées à l'air frais ou dans un endroit bien aéré. Conservez l'herbe dans des sacs en tissu ou des récipients en verre. La plante conserve ses propriétés bénéfiques pendant 2 ans.

Le quinoa est une plante commune qui contient un grand nombre de composants précieux. Pour que l'utilisation de produits à base de cette herbe donne les résultats souhaités, il est important de respecter strictement la posologie et de suivre les schémas d'application. Il convient de garder à l'esprit que la culture se distingue par certaines contre-indications d'utilisation.