Miel de l'Altaï : types et variétés de délices montagnards, propriétés utiles et stockage

Parmi les amateurs de produits apicoles, le nectar est particulièrement apprécié, qui est collecté dans des régions écologiquement propres. L'Altaï est considéré comme l'un de ces endroits - c'est ici que se concentrent un grand nombre de plantes mellifères uniques. Par conséquent, la région est célèbre pour son miel de l'Altaï dans tout le pays. Ce produit apicole a différents types. En même temps, ils contiennent tous de nombreux composants utiles.

Composition et apparence

Le concept de "l'Altaï" comprend différents types de nectar, qui ont des caractéristiques uniques. Dans le même temps, le miel de haute montagne contient de nombreuses vitamines différentes - groupes B, C, PP, K, N.Le produit contient également un grand nombre d'enzymes. Ceux-ci comprennent l'amylase, l'invertase, la phosphatase. Le produit contient également des oligo-éléments, notamment du potassium, du phosphore, du calcium, du cuivre et du fer.

Cette variété contient jusqu'à 40 % de fructose. Cependant, il contient également d'autres sucres, notamment du saccharose et du glucose. La teneur exacte de ces substances dépend des fleurs dont les abeilles récoltent le nectar.

Le miel de l'Altaï a des propriétés uniques :

• Parfum. Ce type de miel est considéré comme à base de plantes. Par conséquent, ses propriétés dépendent des plantes mellifères qui ont été utilisées par les abeilles pour fabriquer le produit. Le miel de l'Altaï peut être fabriqué à partir de sauge, d'origan, de thym, de chèvrefeuille et d'une variété d'autres plantes trouvées dans les montagnes. L'arôme du produit varie, mais il est toujours assez riche et contient une note dominante.
• Qualités gustatives. Ils dépendent également fortement de la composition du produit. En même temps, il existe des caractéristiques communes. Un produit naturel se caractérise toujours par un goût sucré riche et agréable. Il a définitivement des notes acidulées et un peu d'amertume.
• Couleur. C'est peut-être différent. Les nuances de blanc, d'ambre, de jaune clair ou plus foncées sont acceptables.
• Consistance et cristallisation. Ce type de miel cristallise rapidement. En même temps, d'un état visqueux et liquide, il devient assez solide et contient des inclusions cristallines.

Bénéfices du miel de l'Altaï

Ce type de miel a de nombreux bienfaits pour la santé. Avec son utilisation régulière, vous pouvez obtenir les résultats suivants :

• améliorer le fonctionnement des organes digestifs;
• obtenir un effet antibactérien et cicatrisant;
• accélérer la guérison du SRAS et des infections des voies respiratoires supérieures ;
• restaurer le système immunitaire;
• pour faire face aux pathologies des organes génitaux chez la femme;
• éliminer l'anémie;
• améliorer les maladies de l'estomac, la gastrite, les ulcères, les problèmes d'acidité;
• se débarrasser de l'excès de poids;
• pour faire face aux maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.

Les bienfaits du miel de fleurs de l'Altaï ne s'arrêtent pas là.

Le produit est considéré comme un substitut naturel du sucre. Par conséquent, il est parfois permis de l'utiliser même avec le diabète.

De plus, ce type de miel est utile à des fins cosmétiques. Le produit comprend de nombreux acides aminés et antioxydants, ce qui est bon pour l'état de la peau et des cheveux. Avec l'aide de la substance, il est possible d'uniformiser le teint, de rétrécir les pores, d'éliminer les blessures et les égratignures mineures et de se débarrasser des marques d'acné.

Vues

Aujourd'hui, plusieurs variétés de miel de l'Altaï sont connues, chacune ayant ses propres caractéristiques uniques.

Montagne

Ce miel a des teintes brunes, verdâtres et rouges. Le nectar se caractérise par un riche arôme floral et un arrière-goût légèrement amer. Le produit de montagne a une texture liquide et en même temps visqueuse. En même temps, il cristallise lentement. Ce processus prend jusqu'à 3 mois.

Champ

La floraison des graminées des champs se poursuit du début du printemps à la fin de l'automne.

Parce que ce type de miel de l'Altaï est considéré comme le plus courant. Un produit naturel a généralement une teinte ambrée. Il a également une texture épaisse et un riche arôme d'herbes. Il y a des notes acidulées en bouche.

Prairie

Ce type de nectar est considéré comme riche en calories. 100 grammes de produit contiennent 315 à 400 kilocalories. Il est nécessaire de récolter le nectar du début du printemps jusqu'aux premières gelées.La couleur est jaune ou verdâtre. Le miel de prairie a un arôme floral à base de plantes et un goût sucré avec des notes de noisette.

Taïga

Dans cette zone, les graminées et les arbres forestiers sont considérés comme les principales plantes mellifères. Le nectar de la taïga se caractérise par des teintes jaunes ou rougeâtres. Dans ce cas, le processus de cristallisation prend 1,5 à 2,5 mois. Le produit a une texture épaisse et visqueuse et un goût sucré. Parfois, il y a des notes de citron.

Miel de l'Altaï

Beaucoup de plantes mellifères poussent dans l'Altaï. Ainsi, les abeilles fabriquent du miel de taïga principalement à partir d'herbe à goutte, de fraises, d'acacia et d'angélique. Le nectar de montagne est obtenu à partir de lavande, de trèfle, de millepertuis et de châtaignier sauvage. Pour faire du miel de prairie, les abeilles utilisent du thym, du pissenlit, des bleuets et de la camomille. Le nectar des champs est obtenu à partir de plantes agricoles - colza, sarrasin, sainfoin.

Y a-t-il des contre-indications et des dommages ?

Certaines personnes peuvent être gravement blessées par ce type de miel. Il est important de considérer que le produit a les contre-indications suivantes :

• maladies aiguës du système digestif;
• insuffisance rénale ou hépatique;
• urolithiase;
• réactions allergiques aux produits apicoles ;
• moins de 3 ans;
• hypervitaminose.

Les personnes atteintes de diabète sucré insulino-dépendant doivent consulter leur médecin avant de consommer des produits de la ruche.

Fonctionnalités de stockage

Il est recommandé de conserver le produit sucré à une température de +5-20 degrés. Il est important de maintenir des valeurs stables, sans fortes fluctuations. Il est préférable de conserver le nectar dans un récipient en verre. Dans ce cas, il vaut la peine d'utiliser un récipient en verre foncé. Grâce à la protection contre la lumière du soleil, vous ne pouvez pas craindre que le produit ne commence à fermenter ou à devenir aigre.

Le miel de l'Altaï est un produit unique qui apporte de grands bienfaits pour la santé. Il contient de nombreuses vitamines et minéraux précieux. En même temps, il est important d'utiliser correctement le nectar d'abeille, en respectant strictement le dosage.

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