Canards de chair : top 10 des races et leurs caractéristiques, qui poussent à la maison

L'élevage de canards à griller devient de plus en plus populaire en raison de la productivité et de la rentabilité élevées de cette industrie avicole. Ces oiseaux, élevés à la suite d'une sélection rigoureuse, atteignent rapidement une maturité mortelle, ne nécessitent pas de soins complexes. Les représentants de la plupart des races de poulets de chair sont prolifiques, leur viande est tendre et juteuse, adaptée à la préparation de plats de restaurant.

Caractéristiques et description des canards à griller

Toutes les races de canards à griller actuellement existantes sont des hybrides. Leurs ancêtres sont l'Indo-canard et le canard de Pékin. Les deux races parentales ont des inconvénients : les canards de Pékin ont une viande trop grasse, un comportement bruyant et une tendance à trop manger, les canards indiens ont une faible capacité d'adaptation aux conditions de température et la viande a un goût sauvage, ce que tous les gourmets n'aiment pas.Les sélectionneurs ont réussi à minimiser les inconvénients ci-dessus chez les hybrides.

Le poids des canards à griller augmente rapidement, en peu de temps le caneton se transforme en adulte, semble grand et bien nourri. De nombreux agriculteurs parviennent à élever 2 ou 3 descendants en une saison.

Les canetons de chair sont tués avant l'âge de 7 mois, avant la période de mue. À cet âge, les plumes passent du nid au dur, ce qui affecte négativement la qualité des produits carnés. Et les poulets de chair adolescents ont également un appétit accru, leur entretien ultérieur devient tout simplement non rentable.

Variétés d'oiseaux

De nombreuses races de canards à griller ont été élevées, différant par leurs caractéristiques externes, leur productivité en œufs et en viande et leur résistance aux facteurs externes. Une race appropriée doit être choisie en fonction des ressources financières, des possibilités de soins et d'entretien.

musc américain

Le principal signe externe de la race est la peau rouge autour des paupières et au-dessus du bec. La tête du mâle est ornée d'excroissances rouges en forme de cône. Les canards de Barbarie ne se caractérisent pas par un charlatanisme, mais par un sifflement fort.

Drake de poulet adulte atteint un poids de 6 kg, femelle - 3,5-4 kg. La viande est maigre, a un goût de gibier, ce qui est dû à la sécrétion de liquide musqué par les glandes. Les canards se précipitent du printemps à la fin de l'été, un individu donne jusqu'à 120 œufs par saison. L'œuf est blanc et pèse 70 g. Pour garder le poulet de chair musqué, vous devrez construire une étable avec isolation.

Avantages et inconvénientssans prétention dans le contenu;le contenu sans la présence d'un réservoir est autorisé;viande diététique.sensibilité aux basses températures.j'aime ça j'aime pas

Pékin blanc

Les canards de Pékin ont une carrure massive, une grosse tête sur un cou court. Bec aplati, orange. Les membres sont courts avec de larges membranes. Le revêtement en plumes est dense.

Avec une alimentation de haute qualité avec l'inclusion prédominante de protéines en 60-75 jours, la femelle grandit jusqu'à 3 kg. Le mâle peut atteindre 5 kg. Les femelles commencent à se précipiter de 150 à 155 jours de vie. L'œuf pèse 90 g. Au cours de la saison, l'oiseau produit environ 120 œufs.

Avantages et inconvénientsbon métabolisme, vous permettant de prendre rapidement du poids;manque de caprice dans le contenu;viande maigre;la possibilité de grandir sans organiser de réservoir.le coût de la nutrition lié à l'organisation d'une alimentation de qualité tout au long de la journée.j'aime ça j'aime pas

Agidel

La race de poulets de chair a été élevée au Bachkortostan au début des années 2000 sur la base d'hybrides : canards Blagovar, coureurs indiens et Super-M. En 60 jours, l'oiseau atteint 3 kg.

Avantages et inconvénientsviande maigre, adaptée au ragoût, à la friture, à la préparation de bouillons;teneur élevée en nutriments dans la viande;peu exigeant pour le contenu;la possibilité d'élever à la fois dans des cages et de manière libre;forte immunité, immunité aux maladies infectieuses;forte production d'œufs.poids à l'abattage inférieur à celui des autres races;baisse de productivité dans le contenu gratuit.j'aime j'aime pas1

Cherry Valley

La race de canard à griller la plus populaire au monde a été élevée par les Britanniques. L'ancêtre est un canard croisé avec un poulet blanc de Pékin. Visuellement, les canards de la vallée des cerisiers ressemblent aux parents de Pékin, ils ont une poitrine large, une grosse tête, des pattes courtes avec un squelette épais et un plumage blanc.

La jeune croissance atteint sa maturité à six mois, une femelle productive en termes de production d'œufs peut être laissée jusqu'à 3 ans. Avec une alimentation de qualité, 50 jours suffisent à un jeune pour prendre 3,5 kg. Environ 150 œufs sont obtenus d'un canard par an, chacun pesant entre 80 et 90 g.

Avantages et inconvénientstaux de croissance élevé;survie des poussins - jusqu'à 90%;viande diététique, rouge, au goût excellent;le foie est adapté à la production de foie gras.exigence sur la qualité de l'alimentation;la nécessité d'un réservoir.J'aime1 Je n'aime pas

Mulard

Race française créée dans les années 1960 à base de canards de Pékin et de Barbarie. Le poids à l'abattage à l'âge de 2 mois atteint 3,5 à 4 kg. La viande de canard de cette race n'est pas grasse même avec une alimentation riche en calories.

Avantages et inconvénientsgain de poids actif;manque de caprices dans la nutrition et les soins;viande diététique savoureuse avec un faible pourcentage de matières grasses.stérilité des canes femelles;la possibilité de se reproduire uniquement en incubateur avec l'achat d'œufs.j'aime j'aime pas1

Étoile-53

La race à viande française est divisée en 2 types : taux de croissance moyen (en 55 jours, ils mangent 4 kg) et élevé (jusqu'à 4,5 kg, et 30 % de la viande est le sternum). Les canards, quel que soit leur type, produisent jusqu'à 280 œufs par saison.

Les représentants de la race de poulets de chair ont un physique massif, un corps allongé, une poitrine volumineuse et légèrement saillante. Les plumes sont jaune clair.

Les canards sont généralement élevés de manière libre, un éclairage tamisé est maintenu dans la maison.

Avantages et inconvénientssujets à forte croissance ;viande d'excellente qualité - juteuse, tendre;faible teneur en matières grasses de la viande même avec une alimentation fréquente et riche en calories.sensibilité aux conditions de détention;détérioration de la santé due aux courants d'air, températures inférieures à 20 ° C, changements de température.j'aime ça j'aime pas

Favoris

En outre, cette race de canards à griller, élevée au hasard par des spécialistes du Bachkortostan, s'appelle Pharaon. Caractéristiques de la race : créée comme sélection intermédiaire de la variété Pékin, poids à l'abattage 2,5 kg en 2 mois, si vous voulez plus de productivité, les canards grandissent encore un mois, 3,5 kg sortent.

Avantages et inconvénientsgain de poids actif;précocité;endurance;viande juteuse et savoureuse.viande légèrement grasse, donc une teneur élevée en calories de l'aliment n'est pas souhaitable;poids à l'abattage inférieur à celui des autres races.j'aime j'aime pas1

Allure

Le jeune hybride de poulet de chair au plumage blanc dense est dérivé de canards X-11 élevés dans la vallée des cerisiers. Le poids d'abattage des drakes de 50 à 55 jours atteint 3 kg, les femelles - 2,5 kg, après avoir atteint cet âge, 3 fois plus de nourriture est dépensée pour chaque kilogramme de poids de canards laissés en vie. La ponte commence déjà à l'âge de six mois, jusqu'à 150 œufs sont obtenus d'un individu par an.

Avantages et inconvénientsprécocité;viande savoureuse et agréablement parfumée à teneur moyenne en matières grasses (jusqu'à 20%);reproduction sans problème, fécondation jusqu'à 90% des œufs;Résistance au froid.rentabilité de l'élevage seulement jusqu'à 55 jours d'âge.j'aime ça j'aime pas

Médéo

La race de poulet de chair russe a été créée sur la base de Cherry Valley, ne reste pas à la traîne en termes de productivité. Pendant 2 mois, le poids des canards atteint 3,5 kg. La femelle produit environ 150 œufs par an. Chaque œuf pèse entre 80 et 90 g. Le taux de survie des poussins est de 70 %.

Avantages et inconvénientsexcellent goût de viande;modération en nutrition, économie d'aliments;forte production d'œufs;adaptation aux conditions de détention.l'exigence de soins de qualité et d'une alimentation équilibrée.j'aime ça j'aime pas

Orvia

La race française de poulet de chair est issue d'un hybride Star-53. Après 55 jours, l'oiseau atteint 4 kg avec une alimentation modérée. Une femelle produit jusqu'à 250 œufs par an.

Avantages et inconvénientsla possibilité de culture cellulaire sans marcher ;taux de croissance rapides;précocité;économies d'aliments ;viande juteuse et tendre avec un faible pourcentage de matières grasses.les canards n'ont pas d'instinct maternel;la nécessité d'élever des poussins dans un incubateur.J'aime1 Je n'aime pasTableau de classement finalvallée des cerisesuneOrviauneMusc américainPékin blancÉtoile-53RythmeMédéoAgidel-uneMulard-uneFavori-une

Bons et mauvais côtés

L'élevage de poulets de chair est un élevage de volaille rentable qui gagne en popularité d'année en année.

Avantages et inconvénientsen peu de temps manger une masse importante;adapté à l'envoi à l'abattage après 60 à 90 jours;donner une viande tendre, juteuse et aromatique avec un faible pourcentage de matières grasses;ne nécessitent pas de soins complexes et d'importantes injections d'argent ;n'avez pas besoin de réservoir;adapté à l'élevage en cage.élevage problématique en raison d'un instinct maternel peu développé ou d'une stérilité;sensibilité à une longue liste de maladies;la gourmandise, l'exigence d'une grande quantité de nourriture.

Un lieu d'entretien et de soins

Le local pour les canards doit être sec, spacieux, aéré, désinfecté. Le jour de lumière devrait durer 10 heures. La température optimale est de 22-24 °C, l'humidité de l'air est de 65-70 %. La surchauffe et l'hypothermie entraînent un affaiblissement du système immunitaire. Grandir à la maison signifie beaucoup d'espace pour chaque oiseau. Lorsqu'ils sont déplacés, les poulets de chair ne prennent pas bien de poids. 1 m² convient aux canetons de 15 mois et 6-8 adultes.

La litière est faite de paille, de foin, de sciure de bois. 12 kg sont nécessaires par individu pour la période de croissance. La litière est changée au fur et à mesure qu'elle se salit pour éviter l'infection des pattes de canard.

Il est souhaitable d'élever des canards à griller avec la possibilité de marcher. Construire une zone de promenade clôturée. Pour prendre soin des oiseaux, des mangeoires et des abreuvoirs sont installés sur le site, un réservoir artificiel est construit, qui doit être nettoyé régulièrement.

Que mangent les poulets de chair

Les aviculteurs privés préfèrent nourrir les poulets de chair avec des céréales et des légumes, les grands agriculteurs préfèrent les aliments pour animaux. L'alimentation se poursuit généralement jusqu'à 2-3 mois, à cet âge, le jeune individu pèse suffisamment pour l'abattage.

Au cours de la première semaine, les canetons reçoivent un œuf à la coque, du fromage cottage, de la bouillie de millet et des légumes verts hachés. Introduisez progressivement des haricots et des céréales dans l'alimentation. À 3 semaines, les canetons à griller mangent de l'orge, du blé, du maïs, des légumes verts. Dans les premiers jours de la vie, les poulets de chair grandissent avec des aliments protéinés (20 % de l'alimentation), plus près de l'abattage, la quantité diminue à 10 %.

Régime approprié pour les canards à griller :

• céréales, son - 45%;
• verts - 40%;
• haricots - 10%;
• coquillage, craie - 2%;
• suppléments de jardin (courgettes, potiron) - 2 % ;
• huile de poisson - 1 %.

Les oiseaux qui paissent près de l'étang mangent volontiers des lentilles d'eau.

Lorsqu'il est cultivé sur du fourrage mélangé jusqu'à 3 semaines, commencer, puis terminer la nutrition. Portions journalières recommandées :

• 1ère semaine - 95g;
• 2ème - 105;
• 3ème - 155;
• 4ème - 205;
• 5ème - 215;
• 6ème - 250;
• 7e - 255;
• 8ème - 260.

Nuances de l'élevage

Seuls les canards de race pure sont élevés. Lors de l'élevage d'individus de la 2e génération, les canetons apparaissent avec des qualités de pedigree floues.Pour la reproduction, créez un groupe de 4 femelles et 1 mâle. Si l'instinct maternel n'est pas atrophié chez les canards, un endroit isolé avec un nid est préparé pour l'incubation. Vous pouvez prendre une caisse en bois. Il suffit de pondre l'œuf par terre. La femelle elle-même traîne de la paille et des brins d'herbe dans le nid, s'assoit sur les œufs jusqu'à ce que tous les canetons picorent.

Si la femelle refuse la maternité, vous devrez utiliser la couveuse. Les œufs sont rejetés par la méthode de transillumination, désinfectés, placés dans un incubateur, maintenus à une température de 37,8 ° C, humidité 60-70%.

À quelles maladies sont-ils sujets ?

Les poulets de chair sont sensibles aux infections et aux facteurs externes indésirables, ils tombent souvent malades :

• conjonctivite et ulcération des muqueuses dues à une hypovitaminose du rétinol;
• convulsions, bradycardie due à une hypovitaminose de tocophérol;
• rhumes, infections virales;
• infections intestinales;
• niveau maladie due à une carence en minéraux (les oiseaux commencent à manger des objets non comestibles);
• cuticculite - carence en rétinol et groupe de vitamines B, accompagnée de diarrhée et de malnutrition.

La prévention de ces maladies consiste à maintenir la propreté et l'ordre dans la maison, une alimentation adéquate et équilibrée, une bonne ventilation, une désinfection régulière.

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