Fusarium du blé : une description de la maladie de l'oreille, des symptômes et comment la traiter correctement

Les céréales sont l'une des sources de nourriture les plus importantes pour l'existence de l'humanité. Ils existent depuis des milliers d'années, et pendant tout ce temps, les gens se battent non seulement pour la récolte, mais aussi aux prises avec de nombreuses maladies qui menacent de détruire les récoltes. L'une de ces maladies dangereuses est la fusariose du blé, qui peut causer de graves dommages à l'agriculture.

Description de la maladie

La fusariose affecte tous les types de céréales qui forment des épis. Une semaine (10 jours) après l'infection, une masse de conidies rose-orange se forme sur les parties infectées de l'oreille.Ce sont des spores immobiles lors de la reproduction asexuée des champignons. Les grains affectés accumulent des déchets toxiques qui empoisonnent le blé et la farine, les pâtes, les produits de boulangerie, etc. Lorsqu'ils sont consommés, ces grains et les produits qui en sont issus provoquent des nausées, des vomissements et des dommages au système nerveux central.

La fusariose se propage particulièrement vigoureusement les années où le temps est chaud et humide lors de la formation et de la coulée de l'oreille. Dans une telle situation, les champignons se propagent activement, rendant 20 à 50 % de la récolte inutilisable. En raison des tristes statistiques, la lutte contre la fusariose de l'épi de blé devient l'une des tâches les plus importantes de l'agriculture.

Causes de la fusariose du blé

La fusariose est une infection fongique qui affecte diverses plantes, dont les céréales. La maladie des racines, de la tige, de l'épi et du grain est provoquée par des champignons du genre Fusarium.Ils affectent non seulement les cultures, mais sont également capables de produire des mycotoxines - des substances spéciales qui se produisent lors de l'activité vitale des champignons qui pénètrent dans les tissus végétaux et les céréales en particulier.

Les toxines fusariales rendent non seulement le grain lui-même, mais aussi les produits obtenus lors de sa transformation impropres à la consommation humaine et animale. Et cela signifie que la culture cultivée non seulement ne peut pas être utilisée pour l'alimentation humaine ou animale, mais peut également nuire gravement à la santé.

Facteurs d'influence

L'apparition et le développement de la maladie peuvent avoir différentes raisons :

1. Graines infectées obtenues à partir de plantes malades et non traitées pendant le stockage et le semis.
2. Le sol dans lequel les champignons causant le Fusarium se sont installés.
3. Restes infectés de mauvaises herbes et de végétation utile non récoltés après la récolte.
4. Carrion.

La principale source d'infection est constituée de résidus de plantes non retirés du champ ou d'un sol insuffisamment nettoyé. Les épidémies de Fusarium sont particulièrement graves et dangereuses lorsque le blé est semé sur des champs précédemment plantés de maïs ou d'autres céréales touchées par cette maladie.

Provoque également une infection dangereuse de moisissure des neiges, qui affecte les cultures d'hiver avec des changements fréquents de dégel et de gel. Mais la principale cause de la maladie reste toujours le matériel de semence malade.

Symptômes de la maladie

Les principaux signes de dommages aux oreilles sont les suivants :

1. Formation d'une coloration spécifique rose orangé sur les écailles externes des épillets. C'est un signe de développement de mycélium et de spores.
2. À la suite de l'oreille apparaissent des spores de champignons, peintes en rose clair.
3. Un motif caractéristique apparaît sur les écailles des épillets sous la forme de taches ressemblant à des yeux.

Le danger d'endommagement du grain d'un degré faible est que, dans ce cas, le mycélium fongique se trouve à l'intérieur des coquilles. Extérieurement, une telle lésion est imperceptible, de sorte que le grain semble sain et de haute qualité, mais en fait, il est dangereux pour la santé des personnes, de la ferme et des animaux domestiques.

Dans une infection plus grave, le champignon pénètre profondément, jusqu'au cœur de la graine. Cela devient perceptible parce que le grain malade est faible, pèse moins que sain, a un sillon profondément déprimé et des bords pointus. Le plus souvent, ces grains se distinguent par une surface ridée, parfois colorée de teintes rosées.

Comment traiter correctement les cultures

Le danger de Fusarium des cultures céréalières réside dans le fait que le traitement pré-semis du matériel de semence avec des fongicides n'est pas une mesure très efficace. Cette méthode aide à faire face à Fusarium, qui affecte les jeunes plants et les semis, mais n'a pas d'effet curatif sur Fusarium épi de blé et autres céréales.

Cela est dû au fait que ce type de lésion de Fusarium se développe sur l'épi émergent par temps chaud et humide. Arroser les champs pendant cette période peut être non rentable et inutile.Premièrement, la superficie cultivée nécessitera des coûts de traitement énormes, et deuxièmement, le temps humide avec des précipitations annulera tous les efforts coûteux.

Par conséquent, la préparation des parcelles pour l'ensemencement passe au premier plan. Pour ce faire, il est nécessaire de suivre les règles de rotation des cultures, de sélectionner des cultures adaptées, de ne pas alterner céréales avec céréales, ainsi qu'avec des plantes sensibles à l'infection par Fusarium.

Vous ne pouvez pas utiliser pour les cultures le grain affecté par le champignon, même si à l'extérieur il semble normal et sain, par conséquent, avant la plantation, il est nécessaire de prélever des échantillons du matériel de semence pour analyse en laboratoire. Si des traces de mycotoxines sont découvertes, la totalité de la cargaison de céréales devra être détruite.

Conséquences possibles

Micromycètes - des champignons microscopiques, qui comprennent des représentants du genre Fusarium, sécrètent des mycotoxines. Ces substances sont toxiques pour les humains et les animaux. Lorsque la culture est sévèrement affectée par Fusarium, les mycotoxines pénètrent dans le grain et la farine, provoquant les effets suivants :

1. Réduire la qualité des produits de boulangerie.
2. Changer la couleur et la texture des pâtes.
3. L'effet du jaillissement de la bière.
4. Réduction de la qualité et de la valeur nutritionnelle de l'alimentation humaine et animale à cause des mycotoxines Fusarium.
5. Empoisonnement de personnes et d'animaux ayant mangé des aliments contaminés par des champignons.
6. Diminution de la germination des graines infectées.

Si vous laissez la fusariose de l'épi du blé se propager, ne traitez pas les plantations, n'enlevez pas les restes de plantes infectées et même semez des céréales au même endroit l'année prochaine, vous pouvez perdre la quasi-totalité de la récolte. Il est nécessaire de prendre des mesures dès les premiers signes d'infection, et mieux encore, de prévenir les maladies par des mesures préventives.

En faisant de graves erreurs de calcul, vous pouvez complètement détruire la récolte, priver l'entreprise agricole d'un éventuel profit, voire la ruiner.Lors de l'utilisation de grains infectés pour de futures cultures, de nouvelles zones sont infectées qui sont encore exemptes de maladies fongiques. Cela conduit à la propagation de la fusariose de l'épi de blé.

Prévention

Les mesures préventives les plus efficaces pour prévenir l'émergence et la propagation de la fusariose de l'épi du blé comprennent les actions suivantes :

1. Travail de qualité.
2. Élimination maximale des restes de végétation affectée.
3. Labourer les parties restantes de la plante dans le sol. Dans le sol, ils se décomposeront plus rapidement et le champignon aura moins de possibilités de se développer et de se propager.
4. Respect de la rotation des cultures. Il est important de choisir correctement les bonnes cultures, ce qui empêchera la propagation active de l'infection. Si le maïs et les céréales sont semés après le blé, cela servira de "nourriture" pour le développement d'infections fongiques et conduira à une épidémie massive de Fusarium épi de blé et d'autres céréales.
5. N'utilisez pas les betteraves comme précurseur du blé - elles contribuent également à la propagation de la maladie.

La meilleure méthode de prévention consiste à utiliser des variétés de blé résistantes à la brûlure de l'épi. Malheureusement, il n'y a pas encore assez de ces variétés. Les variétés de blé dur, les plus demandées dans la production de pâtes alimentaires, sont très sensibles à l'influence de la maladie.

Parmi les variétés molles, il existe des variétés relativement résistantes au Fusarium, mais la plupart d'entre elles sont sévèrement touchées par la maladie. Par conséquent, l'objectif principal de la prévention d'une infection fongique est la sélection de variétés présentant une résistance maximale à la fusariose de l'épi des céréales par les sélectionneurs.

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